Đậu Pinto
Đậu Pinto là một giống cây trồng thuộc loài Phaseolus vulgaris nằm trong họ Đậu.
 | |
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g | |
|---|---|
| Năng lượng | 598 kJ (143 kcal) |
26.22 g | |
| Đường | 0.34 g |
| Chất xơ | 9.0 g |
0.65 g | |
| Chất béo bão hòa | 0.109 g |
| Chất béo chuyển hóa | 0 |
| Chất béo không bão hòa đơn | 0.106 g |
| Chất béo không bão hòa đa | 0.188 g |
9.01 g | |
| Vitamin | Lượng %DV† |
| Vitamin A equiv. | 0% 0 μg |
| Vitamin A | 0 IU |
| Thiamine (B1) | 16% 0.193 mg |
| Riboflavin (B2) | 5% 0.062 mg |
| Niacin (B3) | 2% 0.318 mg |
| Vitamin B6 | 13% 0.229 mg |
| Folate (B9) | 43% 172 μg |
| Vitamin B12 | 0% 0 μg |
| Vitamin C | 1% 0.8 mg |
| Vitamin D | 0% 0 μg |
| Vitamin D | 0% 0 IU |
| Vitamin E | 6% 0.94 mg |
| Vitamin K | 3% 3.5 μg |
| Chất khoáng | Lượng %DV† |
| Calci | 4% 46 mg |
| Sắt | 12% 2.09 mg |
| Magnesi | 12% 50 mg |
| Phosphor | 12% 147 mg |
| Kali | 15% 436 mg |
| Natri | 10% 238 mg |
| Kẽm | 9% 0.98 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Nước | 62.95 g |
| † Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2] | |
Tên gọi sửa
Trong tiếng Tây Ban Nha, đậu Pinto được gọi là frijol pinto, nghĩa đen là đậu đốm (speckled bean).
Mức phổ biến sửa
Đậu Pinto là loại đậu phổ biến ở Mỹ[3] và vùng tây nam Mexico
Các giống cây sửa
Các loại đậu Pinto gồm:
- 'Burke'
- 'Hidatsa'
- 'Maverick'
- 'Othello'
- 'Sierra'
Dinh dưỡng sửa
Đậu Pinto chứa rất ít chất béo chuyển hóa và là nguồn thực phẩm phong phú protein, phospho, mangan, giàu chất xơ và folate.[4]
Nghiên cứu chỉ ra rằng đậu Pinto có thể giảm mức HDL and LDL cholesterol[5][6]
Đậu Pinto còn được cho là chứa phytoestrogen coumestrol có một loạt ảnh hưởng tốt đến sức khỏe.[7]
Tham khảo sửa
- ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
- ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
- ^ “Maize 2003 CGC Meeting”. Ars-grin.gov. Truy cập ngày 14 tháng 1 năm 2012.
- ^ “Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt”. Nutrition Facts. Truy cập ngày 16 tháng 1 năm 2016.
- ^ “Pinto bean consumption changes SCFA profiles in fecal fermentations, bacterial populations of the lower bowel, and lipid profiles in blood of humans”. J. Nutr. 137 (11): 2391–8. tháng 11 năm 2007. PMID 17951475.
- ^ “Pinto Bean Consumption Reduces Biomarkers for Heart Disease Risk”. Jacn.org. Truy cập ngày 14 tháng 1 năm 2012.
- ^ Bhagwat, Seema; Haytowitz, David; Holden, Joanne (tháng 9 năm 2008). USDA Database for the Isoflavone Content of Selected Foods (PDF) . Beltsville, Maryland: U.S. Department of Agriculture. Truy cập ngày 10 tháng 3 năm 2015.
Liên kết ngoài sửa
Tư liệu liên quan tới Phaseolus vulgaris seeds tại Wikimedia Commons
