Đậu lưỡi rồng
Đậu lưỡi rồng là quả đậu non của đậu Pinto, đậu Cranberry thuộc loài đậu có vỏ Phaseolus vulgaris (shell bean).
 | |
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 132,8 g | |
|---|---|
| Năng lượng | 0,874456 kJ (0,209000 kcal) |
19,5 g | |
| Đường | 1 g |
| Chất xơ | 5,4 g |
12,9 g | |
| Chất béo bão hòa | 1,9 g |
6,8 g | |
| Chất khoáng | Lượng %DV† |
| Kali | 1% 35 mg |
| Natri | 31% 716 mg |
| † Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2] Source: Caloriecount.com | |
Đặc điểm sửa
Đậu lưỡi rồng có hạt được bọc trong một vỏ da bóng (buffed) nhiều màu với các mẫu màu đỏ lốm đốm khắp bề mặt của vỏ. Những hạt có vỏ có màu xanh nhạt hồ trăn trong, kích thước nhỏ nhắn, và hình dạng có hình trứng và hơi cong.[3]
Sử dụng sửa
Đậu lưỡi rồng có thể được thu hoạch, hái và sử dụng để ăn cả vỏ và các hạt như một đậu non hoặc để phát triển tiếp thành đậu có vỏ để lấy hạt.[4]
Tham khảo sửa
- ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
- ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
- ^ “Dragon Tongue Shelling Beans”. Specialty Produce. Truy cập ngày 15 tháng 9 năm 2016.
- ^ “What is a Dragon Tongue Bean?”. wiseGEEK. Truy cập ngày 15 tháng 9 năm 2016.