Hệ thống phân loại rượu vang Bourgogne

Vùng trồng nho Bourgogne là một trong hai vùng trồng nho và sản xuất rượu vang lớn nổi tiếng của Pháp (cùng với Vùng trồng nho Bordeaux). Các nhãn hiệu rượu vang đã được kiểm định (Appellation d'origine contrôlée - AOC) của Bourgogone cũng được phân loại theo chất lượng và giá thành, tuy nhiên phương pháp phân loại này không giống với cách phân loại của rượu vang Bordeaux. Đây là hệ thống phân loại có giá trị tham khảo quan trọng nhất đối với rượu vang Bourgogne.

Phân loại

Nếu như các nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux được gọi là các château thì tại Bourgogne, rượu vang sản xuất ra được phân biệt bởi các domaine - vùng trồng nho nhỏ. AOC của các domaine này được chia thành 4 cấp (cru) trong đó cao nhất là Grand Cru gồm 33 AOC chiếm 1,5% sản lượng rượu của toàn vùng.

Danh sách cụ thể

Grand Cru

Một chai Clos de Vougeot 1994 thuộc cấp Grand Cru.

33 AOC của cấp Grand Cru gồm 32 AOC thuộc vùng Côte-d'Or nằm trên route des Grands Crus và 1 AOC thuộc vùng Chablis:

• Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses: Corton - Corton-Charlemagne - Charlemagne
• Chablis (dont les hameaux de Fyé et Poinchy): cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir
• Chambolle-Musigny: Bonnes Mares - Musigny
• Chassagne-Montrachet: Montrachet - Bâtard Montrachet - Criots-Bâtard-Montrachet -
• Flagey-Echezeaux: Échezeaux - Grands Échezeaux
• Gevrey-Chambertin: Chambertin - Mazis-Chambertin - Griotte-Chambertin - Charmes-Chambertin - Chapelle-Chambertin - Mazoyères-Chambertin - Ruchottes-Chambertin - Latricières-Chambertin - Chambertin-Clos de Bèze
• Morey-Saint-Denis: Clos de Tart - Clos Saint-Denis - Clos de la Roche - Clos des Lambrays, Bonnes Mares (en commun avec Chambolle-Musigny)
• Puligny-Montrachet: Montrachet - Bâtard Montrachet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet - Chevalier-Montrachet
• Vosne-Romanée: La Tâche - Grande Rue - Richebourg - La Romanée - Romanée-Conti - Romanée-Saint-Vivant
• Vougeot: Clos de Vougeot

Premier Cru

Tổng cộng có 562 AOC thuộc cấp Premier Cru, chiếm 10% sản lượng rượu.

Aloxe-Corton Clos des Marechaudes Clos du Chapître La coutiere La Marechaude La toppe au vert Les chaillots Les fournieres Les guerets Les Marechaudes Les Moutottes Les Paulands Les Petites Lolières Les Valozières Les Vercots Auxey-Duresses Bas des Duresses Climat du Val Clos du Val La Chapelle Les Breterins Les Duresses Les Ecussaux Les grands Champs Reugne Beaune A l'Ecu Aux Coucherias Aux Cras Belissand Blanches Fleurs Champs Pimont Clos de la Feguine Clos de la Mousse Clos de l'Ecu Clos des Avaux Clos des Ursules Clos du Roi Clos Saint-Landry En Genêt En l'Orme La Mignotte Le bas des Teurons Le clos des Mouches Les Aigrots Les Avaux Les Boucherotes Les Bressandes Les centes Vignes Les Chouacheux Les Epenotes Les Feves Les Greves Les Marconnets Les Montrevenots Les Perrieres Les Reverses Les Sceaux Les Seurey Les Sizies Les Teurons Les Toussaints Les Tuvilains Les vignes Franches Montée Rouge Pertuisots Sur les Greves Sur les Greves - Clos Ste-Anne Blagny Hameau de Blagny La garenne ou sur la garenne La Jeunellotte La piece sous le bois Sous Blagny Sous le dos d'Âne Sous le Puits Chablis Beauroy Berdiot Beugnons Butteaux Chapelot Chatains Chaume de Talvat Côte de Brechain Côte de Cuissy Côte de Fontenay Côte de Jouan Côte de Lechet Côte de Savant Côte de Vaubarousse Côte des Pres Girots Forêts Fourchaume Les Beauregards Les Epinnotes Les Fourneaux Les Lys L'homme mort Melinots Mont de Milieu Montee de Tonnerre Montmains Morein Pied d'Aloup Roncières Secher Troesmes Vaillons Vau de Vey Vau Ligneau Vaucoupin Vaugiraut Vaulorent Vaupulent Vaux Ragons Vosgros Chambolle-Musigny Aux beaux Bruns Aux Combottes Aux Echanges Derrière la Grange La Combe d'Orveau Les Amoureuses Les Baudes Les Borniques Les Carrières Les Chabiots Les Chamres Les Chatelots Les Combottes Les Cras Les Feusselottes Les Fuees Les Groseilles Les Gruenchers Les hauts Dois Les Lavrottes Les Noirots Les Plantes Les Sentiers Les Veroilles

Chassagne-Montrachet Abbaye de Morgeot Blanchot Dessus Bois de Chassagne Cailleret Champs Jendreau Chassagne Chassagne du Clos St Jean Clos Chareau Clos Pitois Clos St Jean Dent de Chien En Cailleret En Remilly En Virondot Ez Crets Ez Crottes Francemont Guerchere Boudriotte La Cardeuse La Chapelle La grande Borne La grande Montagne La Maltroie La Romanée La Roquemaure Les Baudines Les Boirettes Les Bondure Les Brussonnes Les Champs Gain Les Chaumees Les Chaumes Les Chenevottes Les Combards Les Commes Les Embazees Les Fairendes Les grandes Ruchottes Les grands Clos Les Macherelles Les Murees Les Pasquelles Les petites Fairendes Les petits Clos Les Places Les Rebichets Les Vergers Morgeot Petangeret Tête du Clos Tonton Marcel Vide Bourse Vigne Blanche Vigne Derrière Fixin Arvelets Clos de la Perrière Clos du Chapitre Clos Napoléon Hervelets Gevrey-Chambertin Au Closeau Aux Combottes Bel Air Champeaux Champonnet Cherbaudes Clos des Varoilles Clos du Chapitre Clos Prieur Clos St Jacques Combe au Moine Craipillot En Ergot Estournelles St Jacques Fonteny Issarts La Bossière La Perrière La Romanee Lavaut St Jacques Les Cazetiers Les Crobeaux Les Goulots Petite Chapelle Petits Cazetiers Poissenot Givry Vigne Rouge Cellier aux Moines Clos Charle Clos de la Barraude Clos du Cras Long Clos du Vernoy Clos Jus Clos Marceaux Clos Marole Clos Saint-Paul Clos Saint-Pierre Clos Salomon Crauzot Cremillons En Choue La grande Berge La Plante Le Paradis Le petit Pretan Le Vigron Les Bois Chevaux Les Bois Gautiers Les grandes Vignes Les grands Pretans Petit Marole Servoisine Ladoix-Serrigny Basses Mourottes Bois Roussot Hautes Mourottes La Corvée La Micaude Le clou d'Orge Les Joyeuses Dezize-lès-Maranges De la Boutiere Clos de la Fussière La Fussiere Le clos des Loyeres Le clos des Rois Le Crois Moines Les Clos Rousseots

Mercurey Clos de Paradis Clos des Barraults Clos des grands Voyens Clos des Montaigus Clos des Myglands Clos du Château de Montaigu Clos Marcilly Clos Tonnerre Clos Voyens Grand Clos Fortoul Griffères La Bondue La Cailloute La Chassière La Levrière La Mission Le Clos du Roy Le Clos L'Evêque Les Byots Les Champs Martin Les Combins Les Crêts Les Croichots Les Fourneaux Les Montaigus Les Naugues Les Paillets Les Ruelles Les Saumonts Les Vasees Les Velley Sazenay Meursault Charmes Clos des Perrières Genevrières La Jeunelotte La pièce sous le Bois Le Porusot Les Bouchères Les Caillerets Les Cras Les Gouttes d'Or Les Plures Les Santenots Blancs Les Santenots du Milieu Perrières Porusot Sous Blagny Sous le dos d'Ane Montagny-lès-Beaune Champ Toizeau Chazelle Cornevent Creux de beaux Champs La Condemine du veux Château La grande Pièce La Moullière Le Clos Chaudron Le Cloux Le Clouzot Le vieux Château L'epaule Les Bassets Les Beaux Champs Les Bonneveaux Les Bordes Les Bouchots Les Burnins Les Chaniots Les Charmelottes Les Coeres Les Combes Les Coudrettes Les Craboulettes Les Garchères Les Gouresses Les Jardins Les Las Les Macles Les Maroques Les Paquiers Les Parrières Les Pidances Les Platieres Les Resses Les Treufferes Les Vignes Derrière Les Vignes des Pres Les Vignes Longues Mont Laurent Montcuchot Montorge Saint-Morille Saint-Ytages Sous les Feilles Vigne du Soleil Vignes Couland Vignes Saint-Pierre Vignes sur le Cloux Monthelie La Taupine Le Cas Rougeot le Château Gaillard Le Clos Gauthey Le Meix Bataille Le Village Les Champs Fulliots Les Duresses Les Riottes Les Vignes Rondes Sur la Velle Morey-Saint-Denis Aux Charmes Aux Cheseaux Clos Baulet Clos des Ormes Clos Sorbe Côte Rotie La Bussière La Riotte Le Village Les Blanchards Les Chaffots Les Charrières Les Chenevery Les Faconnières Les Genavrières Les Gruenchers Les Milandes Les Ruchots Les Sorbes Monts Luisants

Nuits-Saint-Georges Aux Argillas Aux Boudots Aux Bousselots Aux Chaignots Aux Champs Perdrix Aux Cras Aux Murgers Aux Perdrix Aux Thorey Aux Vignerondes Chaines Carteaux Château Gris Clos Arlot Clos de la Maréchale Clos des Argillières Clos des Corvées Clos des Corvées Pagets Clos des Forêts-St-Georges Clos des grandes Vignes Clos des Porrets Saint-Georges Clos Saint-Marc En la Perrière Noblot La Richemone Les Argillières Les Cailles Les Chaboeufs Les Crots Les Damodes Les Didiers Les Hauts Pruliers Les Perrières Les Porrets Saint-Georges Les Poulettes Les Proces Les Pruliers Les Saints-Georges Les Terres Blanches Les Vallerots Les Vaucrains Roncière Rue de Chaux Pernand-Vergelesses Creux de la Net En Caradeux Ile des Vergelesses Les Fichots Vergelesses Pommard Clos Blanc Clos de la Commaraine Clos de Verger Clos des Epeneaux Derrière Saint-Jean En Largillière La Chanière La Platière La Refene Le Clos Micot Le Village Les Arvelets Les Bertins Les Boucherottes Les Chanlins Bas Les Chaponnières Les Charmots Les Combes Dessus Les Crois Noires Les Fremiers Les Grands Epenots Les Jarolières Les Petits Epenots Les Pezerolles Les Poutures Les Rugiens Bas Les Rugiens Hauts Les Saussilles Puligny-Montrachet Champ Canet Champ Gain Clavaillon Clos de la Garenne Clos de la Mouchère Hameau de Blagny La Garenne La Truffière Le Cailleret Les Chalumaux Les Combettes Les Demoiselles Les Folatières Les Perrières Les Pucelles Les Referts Sous le Puits Rully Agneux Champs Cloux Chapitre Clos du Chaigne à Jean de Franc Clos Saint-Jacques Cloux Gresigny La Bressande La Fosse La Pucelle La Renarde Le Meix Cadot Le Meix Caillet Les Pierres Margotes Marissou Molesme Montpalais Pillot Preaux Rabource Raclot Vauvray

Saint-Aubin Bas de Vermarain à l'est Derrière chez Edouard Derrière la Tour Echaille En Créot En la Ranche En Montceau En Remilly En Vollon à l'Est Es Champs La Chatenière Le Bas de Gamay à l'Est Le Charmois Le Puits Les Castets Les Champlots Les Combes Les Combes au Sud Les Cortons Les Frionnes Les Murgers des Dents de Chien Les Perrières Les Travers de Marinot Marinot Pitangeret Sous Roche Dumay Sur Gamay Sur le Sentier du Clou Vignes Moingeon Village Santenay Beauregard Beaurepaire Clos de Tavannes Clos des Mouches Clos Faubard Clos Rousseau Grand Clos Rousseau La Comme La Maladière Les Gravières Les Gravières - Clos de Tavannes Passetemps Savigny-lès-Beaune Aux Clous Aux Fourneaux Aux Gravains Aux Guettes Aux Serpentières Basses Vergelesses Bataillière Champ Chevrey La Dominode Les Charnières Les Haut Jarrons Les Hauts Marconnets Les Jarrons Les Lavières Les Marconnets Les Narbantons Les Peuillets Les Rouvrettes Les Talmettes Les Vergelesses Petits Godeaux Redrescul Volnay Carelle sous la Chapelle Carelles Champans Chanlin Clos de la Barre Clos de La Bousse d'Or Clos de la Cave des Ducs Clos de la Chapelle Clos de la Rougeotte Clos de l'Audignac Clos des Chênes Clos des Ducs Clos des Santenots Clos du Château des Ducs Clos du Verseuil En Chevret En l'Ormeau Fremiets Fremiets - Clos de la Rougeotte La Gigotte Lassolles Le Ronceret Le Village Les Angles Les Aussy Les Brouillards Les Caillerets Les Caillerets - Clos des 60 Ouvrées Les Grands Champs Les Lurets Les Mitans Pitures dessus Pointes d'Angles ROBARDELLE Santenots Taille Pieds Vosne-Romanée Au dessus des Malconsorts Aux Brulées Aux Malconsorts Aux Raignots Clos des Reas Clos Parentous En Orveaux La Croix Rameau Les Beaux Monts Les Chaumes Les Gaudichots Les Petits Monts Les Rouges Les Suchots Vougeot Clos de la Perrière Le Clos Blanc Les Crâs Les Petits Vougeots

Appellation communale ou village

44 AOC của cấp 'Appellation communale ou village chiếm 34% sản lượng rượu vang Bourgogne.

Côtes de Nuits Marsannay-la-Côte Fixin Chambertin Gevrey-Chambertin Morey-Saint-Denis Chambolle-Musigny Vougeot Flagey-Echézeaux Vosne-Romanée Nuits-Saint-Georges Côte de Nuit village

Côtes de Beaune: Pernand-Vergelesses Ladoix-Serrigny Aloxe-Corton Savigny-lès-Beaune Chorey-les-Beaune Beaune Auxey-Duresses Pommard Volnay Monthelie Saint-Romain Meursault Saint Aubin Puligny-Montrachet Blagny (hameau) Chassagne-Montrachet Santenay. Côte de Beaune village Les Maranges

Côte chalonnaise: Bouzeron Rully Mercurey Givry Montagny

Mâconnais: Mâcon villages Saint-Veran Pouilly-Fuissé Macon-Viré Macon-Clessé Pouilly-Loché Pouilly-Vinzelle

Côte de Chablis Chablis Saint-Bris-le-Vineux Irancy

Beaujolais Brouilly Côte de Brouilly Chenas Chiroubles Morgon

Appellation régionale

Chiếm 54,5% sản lượng rượu vang Bourgogne là 23 AOC thuộc cấp Appellation régionale.

• Bourgogne blanc
• Bourgogne rouge
• Bourgogne passe-tout-grains
• Bourgogne grand ordinaire
• Bourgogne pinot noir
• Bourgogne chardonnay
• Bourgogne aligoté
• Bourgognehautes-côtes-de-nuits
• Bourgogne hautes-côtes-de-beaune
• Bourgogne côte chalonnaise
• Bourgogne grand auxerrois
• Crémant de Bourgogne

Xem thêm

• Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855

Tham khảo

• Le meilleur de la Bourgogne sur Internet Lưu trữ 2009-02-09 tại Wayback Machine
• (tiếng Pháp) Site officiel des Vins de Bourgogne - information sur la vigne et le vin, sur les appellations du vignoble, sur les vignerons et maisons de Bourgogne
• (tiếng Pháp) Site du guide des terroirs régionaux avec les grandes régions vinicoles de France: Présentation du vignoble de Bourgogne Lưu trữ 2008-12-25 tại Wayback Machine