Natri pyrophosphat
Natri điphosphat, còn gọi là tetranatri phosphat hay TSPP, là một hợp chất vô cơ dạng tinh thể trong suốt không màu có công thức hóa học Na4P2O7. Nó chứa ion điphosphat và cation natri. Độc tính gấp hai lần muối tinh luyện khi tiêu hóa theo đường miệng.[2] Ngoài ra còn có một dạng hydrat hóa, Na4P2O7·10H2O.[3]
| Natri pyrophosphat | |
|---|---|
 | |
| Danh pháp IUPAC | Natri pyrophosphat |
| Tên khác | Natri pyrophosphat |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| Số EINECS | |
| ChEBI | |
| Số RTECS | UX7350000 |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| ChemSpider | |
| UNII | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | Na4P2O7 |
| Khối lượng mol | 265,8892 g/mol (khan) 446,052 g/mol (10 nước) |
| Bề ngoài | tinh thể không màu |
| Khối lượng riêng | 2,45 g/cm³ |
| Điểm nóng chảy | 890 |
| Điểm sôi | |
| Độ hòa tan trong nước | tan |
| Nhiệt hóa học | |
| Enthalpy hình thành ΔfH | -3166 kJ/mol |
| Entropy mol tiêu chuẩn S | 270 J/mol K |
| Nhiệt dung | 241 J/mol K |
| Các nguy hiểm | |
| Nguy hiểm chính | độc |
| Điểm bắt lửa | không bắt lửa |
| PEL | không có[1] |
| REL | TWA 5 mg/m³[1] |
| IDLH | N.D.[1] |
| Các hợp chất liên quan | |
| Anion khác | Natri phosphat Natri triphosphat Natri hexametaphosphat |
| Cation khác | Kali điphosphat |
| Hợp chất liên quan | Natri đibiđiphosphat |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Ứng dụng sửa
Natri điphosphat được dùng làm chất độn, chất nhũ hóa, chất tán sắc, chất làm đặc, và cũng làm chất phụ gia thực phẩm. Thực phẩm thông thường chứa natri điphosphat gồm gà chiên, kẹo dẻo, bánh pudding, thịt cua, cá ngừ đại dương đóng hộp, thịt làm bằng đậu tương và thức ăn cho mèo để tăng vị ngon. Nó là nguyên liệu hoạt động trong Bakewell, thay thế cho thành phần axit của bột nổi trong suốt sự thiếu hụt vào Thế chiến thứ hai. Nó còn dùng trong một vài loại bột nổi thông thường.
Trong kem đánh răng và chỉ nha khoa, natri điphosphat hoạt động như tác nhân điều khiển vôi răng, loại bỏ calci và magie khỏi nước miếng và vì thế ngăn chúng bám trên răng. Natri điphosphat thỉnh thoảng được dùng trong chất tẩy rửa gia đình để ngăn ngừa sự bám dính tương tự trên áo quần, nhưng do thành phần phosphat của nó, natri điphosphat gây nên độ phì dưỡng cho nước, gia tăng sự sinh trưởng của tảo.
Calci điphosphat là một tinh thể lắng đọng trên các khớp xương gây nên tình trạng thống phong giả.[4]
Tham khảo sửa
- ^ a b c “NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0606”. Viện An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Quốc gia Hoa Kỳ (NIOSH).
- ^ Sổ tay độc tố thực phẩm, S. S. Deshpande, page 260
- ^ D.L. Perry S.L. Phillips (1995) Sổ tay hợp chất vô cơ, CRC Press. ISBN 0-8493-8671-3.
- ^ Dược phẩm nha khoa, Kumar and Clark, 6th Ed., tr. 571.
 |
Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |