Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Ăn độn”

'''Ăn độn''' là một cách dùng [[bữa cơm]] nhưng vì thiếu [[gạo]] để thổi [[cơm]] nên phải dùng một thực vật khác thay vào.<ref>{{Chú thích web | url = http://truyenthong.omard.gov.vn/index.php/vuot-qua-dem-dai-doi-kem-ky-5-bo-bo-tu-dau-ra/ | tiêu đề = Vượt qua "đêm dài" đói kém – Kỳ 5: Bo bo từ đâu ra? | tác giả 1 = | ngày = | ngày truy cập = 7 tháng 9 năm 2016 | nơi xuất bản = | ngôn ngữ = }}{{Liên kết hỏng|date = ngày 31 tháng 5 năm 2021 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref>{{Chú thích web|url=https://thanhnien.vn/post-632975.html|tựa đề=Cơm độn của ký ức|ngày=2013-09-12|website=Báo Thanh Niên|ngôn ngữ=vi|ngày truy cập=2022-02-16}}</ref><ref>{{Chú thích web|url=https://baogialai.com.vn/channel/12381/202101/mot-thoi-com-don-5718179/|tựa đề=Một thời cơm độn|tác giả=Minh Châu|ngày=2021-01-11|website=baogialai.com.vn|url-status=live|ngày truy cập=16 tháng 2 năm 2022}}</ref> Bữa ăn của người Việt thường lấy cơm là chính, phản ảnh trong câu [[tục ngữ]]: ''cơm tẻ là mẹ ruột''. Các món khác dọn lên mâm cơm phần lớn là dùng để đưa miếng cơm. Vào những năm đói kém mất mùa người không đủ cơm phải dùng những thứ khác có nhiều [[tinh bột]] nấu cùng với cơm, như [[khoai lang]], [[củ sắn]] (khoai mì), [[ngô]] (bắp).<ref>{{Chú thích web|url=https://kienthuc.net.vn/cong-dong-tre/nhung-mon-com-don-mang-dam-dau-an-tuoi-tho-cua-7x-8x-1537327.html|tựa đề=Những món cơm độn mang đậm dấu ấn tuổi thơ của 7x, 8x|họ=https://kienthuc.net.vn|ngày=2021-05-18|website=trithuccuocsong.vn|ngày truy cập=2022-02-16}}</ref> Trường hợp đó gọi là "''ăn độn''" dùng ngô khoai độn vào cơm.<ref>{{Chú thích web|url=https://phunumoi.net.vn/com-don-ki-uc-thoi-bao-cap-d187904.html|tựa đề=Cơm độn: kí ức thời bao cấp|ngày=2019-12-12|website=phunumoi.net.vn|ngôn ngữ=vi|ngày truy cập=2022-02-16}}</ref>

Vào những năm [[thập niên 1970|1970]], [[thập niên 1980|1980]], tình hình kinh tế Việt Nam, nhất là về ngành nông sản thực phẩm suy sụp vì chính sách [[hợp tác xã|hợp tác hóa nông nghiệp]], khiến sản lượng gạo ở miền Nam tụt từ 1,9 triệu tấn năm 1976 xuống còn 0,64 triệu tấn năm 1979, không đủ cung ứng nhu cầu lương thực dân chúng nên ngoài những thứ tinh bột truyền thống (ngô, khoai), nồi cơm còn độn cả [[Chi Lúa miến|bo bo]].<ref>{{Chú thích web | url = http://tuoitre.vn/tin/chinh-tri-xa-hoi/phong-su-ky-su/20150404/noi-am-anh-bo-bo-trong-dem-dai-doi-kem/729467.html | tiêu đề = Nỗi ám ảnh... bo bo trong "đêm dài" đói kém - Tuổi Trẻ Online | tác giả 1 = | ngày = 4 tháng 4 năm 2015 | ngày truy cập = 7 tháng 9 năm 2016 | nơi xuất bản = [[Tuổi Trẻ (báo)|Tuổi Trẻ Online]] | ngôn ngữ = }}</ref>, Cócó nơi nấu với thân chuối.<ref>{{Chú thích web | url = http://tuoitre.vn/tin/chinh-tri-xa-hoi/phong-su-ky-su/20150405/thieu-doi-khap-noi/729791.html | tiêu đề = ​Thiếu đói khắp nơi... - Tuổi Trẻ Online | tác giả 1 = | ngày = 5 tháng 4 năm 2015 | ngày truy cập = 7 tháng 9 năm 2016 | nơi xuất bản = [[Tuổi Trẻ (báo)|Tuổi Trẻ Online]] | ngôn ngữ = }}</ref>

{{tham khảo|30em}}