Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cà phê Giảng”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Thêm bản mẫu Độ nổi bật hoặc Afd Sửa đổi di động Sửa đổi từ trang di động Sửa đổi di động nâng cao |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
(Không hiển thị 13 phiên bản của 7 người dùng ở giữa) | |||
Dòng 1:
{{đang sửa đổi}}
{{infobox brand
|name=Cafe Giảng
[[Tập tin:Cà phê trứng Giảng (cửa tiệm).jpg|giữa|nhỏ]]▼
|ra mắt=1946
|quốc gia={{VIE}}
|previousowners=Nguyễn Văn Giảng
|website=https://cafegiang.vn
|image=Cà_phê_trứng_Giảng_(cửa_tiệm).jpg|caption=Tiệm cà phê trứng Giảng tại số 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội}}
'''Café Giảng''' có trụ sở chính tại Hà Nội, Việt Nam, là nơi sản sinh ra món cà phê trứng do ông '''Nguyễn Văn Giảng''' sáng chế vào năm 1946 và là nhân viên pha chế tại khách sạn 5 sao “Sofitel Legend Metropole” tại Hà Nội lúc bấy giờ.<ref>{{Chú thích web|url=https://dantri.com.vn/doi-song/gap-go-truyen-nhan-cua-nguoi-khai-sinh-ra-ca-phe-trung-nuc-tieng-ha-thanh-20201118072608252.htm|tựa đề=Gặp gỡ truyền nhân của người khai sinh ra cà phê trứng nức tiếng Hà Thành|tác giả=Ngọc Linh|ngày=18-11-2020|website=Báo Dân trí|url-status=live|ngày truy cập=ngày 28 tháng 4 năm 2024}}</ref>
==Lịch sử==
Quán cà phê Giảng đầu tiên ở Hà Nội do ông Nguyễn Văn Giảng mở vào năm 1946 ở phố Cầu Gỗ, khi ông đang làm bartender cho khách sạn 5 sao Metropole Hanoi. Tuy nhiên, trải qua nhiều thăng trầm của đất nước, ông Giảng từng có thời kỳ phải nghỉ bán cà phê. Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân còn hạn chế, sữa tươi lại không sẵn có. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon với giá bình dân, cụ Giảng đã lấy trứng để thay cho sữa. Mãi đến khi mở cửa nền kinh tế (sau năm 1986), quán mở bán trở lại tại phố Hàng Gai.<ref>{{Chú thích web|url=https://tapchilaodong.vn/ca-phe-giang-cai-noi-cua-ca-phe-trung-huyen-thoai-ha-noi-1325974.html|tựa đề=Cà phê Giảng – cái nôi của cà phê trứng “huyền thoại” Hà Nội|website=tapchilaodong.vn|ngôn ngữ=vi-vn|ngày truy cập=2024-05-04}}</ref>
Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định rời khách sạn để xây dựng thương hiệu riêng. Trải qua gần 8 thập kỷ, tách cà phê trứng "huyền thoại" tại quán Giảng vẫn dùng những nguyên liệu gồm trứng, sữa đặc, bột cà phê, bơ... như công thức gia truyền.<ref>{{Chú thích web|url=https://dulich.laodong.vn/kham-pha/quan-ca-phe-trung-huyen-thoai-cua-ha-noi-1313256.html|tựa đề=Quán cà phê trứng huyền thoại của Hà Nội|tác giả=Thùy Trang|website=Báo Lao động|url-status=live|ngày truy cập=2024-05-04}}</ref>
Sau khi ông Giảng qua đời, các con ông tiếp nối nghề của cha và mở ra hai cơ sở cà phê Giảng. Ông Nguyễn Trí Hòa, con trai út mở quán tại 39 Nguyễn Hữu Huân từ năm 2007. Đây là địa chỉ nổi tiếng với nhiều du khách trong và ngoài nước khi nhắc đến món cà phê trứng Hà Nội.<ref>{{Chú thích web|url=https://cafegiang.vn/vi/gioi-thieu/|tựa đề=Giới thiệu|website=Café Giảng - Egg coffee since 1946|ngôn ngữ=vi|ngày truy cập=2024-05-04}}</ref>
Người con thứ của ông Giảng, ông Nguyễn Trí Đức, mở quán tại số 106 Yên Phụ vào năm 2006. Tuy không nổi tiếng như cơ sở Nguyễn Hữu Huân, Giảng Yên Phụ là địa chỉ quen thuộc của những người dân bản địa.<ref>{{Chú thích web|url=https://vnexpress.net/giang-yen-phu-noi-tim-lai-phong-vi-xua-cua-ca-phe-trung-4651700.html|tựa đề=Giảng Yên Phụ, nơi tìm lại 'phong vị' xưa của cà phê trứng|họ=VnExpress|website=vnexpress.net|ngôn ngữ=vi|ngày truy cập=2024-05-04}}</ref>
<gallery>
Tập tin:Giang Café - Nguyen Huu Huan Street, Hanoi, Vietnam - DSC03671.JPG|Cà phê Giảng phố Nguyễn Hữu Huân
</gallery>
==Xem thêm==
* [[Cà phê trứng]]
* [[Việt Nam trong Chiến tranh thế giới thứ hai|Việt Nam thời Đệ Nhị thế chiến]]
==Tham khảo==
{{tham khảo|
== Liên kết ngoài ==
* [https://guu.vn/5-quan-ca-phe-di-cung-nam-thang-cua-thu-do-PCAcMKubZzdM1.html Năm quán cà phê đi cùng năm tháng của thủ đô]
* [http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/cafe-trung-thom-ngay-giua-mua-dong-ha-noi-2953708.html Cafe trứng thơm ngậy giữa mùa đông Hà Nội]
|