Khác biệt giữa các bản “Sâm panh”

n
Robot: Sửa đổi hướng
n (Bot: Di chuyển 53 liên kết ngôn ngữ đến Wikidata tại d:q134862 Addbot)
n (Robot: Sửa đổi hướng)
[[Tập tin:Still Life with Fruit and Champagne.JPG|nhỏ|270px|Tranh vẽ ly rượu sâm panh]]
'''Sâm panh''' là một dạng [[vang nổ]] được sản xuất bằng cách tạo ra sự [[lên men thứ cấp]] trong chai chứa [[rượu vang]] để thực hiện sự [[bão hòa cacbon điôxít|cacbonat hóa]]. Nó được đặt tên theo khu vực [[Champagne (tỉnh)|Champagne]] của [[Pháp]]. Trong khi thuật ngữ "champagne" (sâm panh) thông thường được các nhà sản xuất vang nổ tại các khu vực khác trên thế giới sử dụng để chỉ sản phẩm của mình thì có nhiều ý kiến cho rằng nó nên được sử dụng một cách chính xác để chỉ tới các loại rượu vang được sản xuất tại khu vực Champagne. Nguyên tắc này được coi trọng tại [[Liên minh châu Âu]] bằng quan hệ pháp lý của [[tên gọi được bảo hộ về nguồn gốc]] (PDO).
 
== Lịch sử ==
Vùng đất Champagne của Pháp với sự biến động của [[thời tiết]] hết sức khắc nghiệt kéo theo sự thất thường của những vụ nho, khi thì bội thu, lúc lại hết sức khan hiếm. Nhưng chính sự khắc nghiệt của thời tiết nơi đây đã tạo nên những trái nho có hương vị đặc biệt thơm ngon.
[[Tập tin:Anbau champagner.gif|trái|nhỏ|160px|Màu đỏ, những vùng trồng nho để sản xuất sâm panh]]
Rượu nho của vùng Champagne được biết đến đầu tiên trong giới quý tộc khi vị linh mục tên là [[Saint Remi]] vùng [[Reim]] đã dùng rượu nho của vùng Champagne làm lễ rửa tội cho vua [[Clovis]] trong mùa [[Lễ Giáng Sinh|Giáng sinh]] năm 496. Năm 1285, khi người thừa kế vùng Champagne và vùng [[Navarra|Navarre]] tên là [[Jeanne]] kết hôn với [[Philip]], người thừa kế [[ngai vàng]] nước Pháp, thì vùng Champagne trở thành phên dậu của Pháp quốc, và rượu nho của vùng này dần trở thành rượu của các ông hoàng bà chúa và giới [[quý tộc]] Pháp. Đến thời [[Phục Hưng|Phục hưng]], khi những đoàn quân của [[Julius Caesar]] khám phá ra vùng đất đặc biệt này, các vườn nho dần mở rộng thành những cánh đồng nho bạt ngàn và việc buôn bán rượu ra nước ngoài bắt đầu phát triển nhanh chóng.
 
Trải theo thời gian đến tận [[thế kỷ 17]], các nhà làm rượu, bằng sự quan sát quá trình lên men tự nhiên của rượu kiên trì trong nhiều năm, đã tìm ra những quy luật và bí quyết riêng để pha trộn các giống nho, các loại rượu được ủ trong thời gian khác nhau, để cố định được hương vị, độ trong, những hạt bọt sủi lăn tăn trong rượu. Rượu sâm panh, kể từ đó, đã làm say lòng không biết bao nhiêu thế hệ với chất lượng ổn định như chúng ta thấy ngày nay.
986.568

lần sửa đổi