Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mứt hạt bàng”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 9:
Mứt hạt bàng được chế biến tự loại bàng ở Côn Đảo, đây là loại [[thực vật rừng|cây rừng]], lá và quả khá lớn. Quả bàng chín nhiều nhất là vào mùa hè, khoảng tháng 7, tháng 8. Khi đó quả bàng rụng đầy trên đường.
[[Tập tin:http://condao-tourist.com/uploads/du-lich-con-dao/2012 06/trai-bang.jpg|400x300px|nhỏ|trái|Hạt bàng chín trên cây]]
[[Loài người|Người]] dân Côn Đảo [[thu hoạch]] quả bàng đem phơi cho dốt vỏ, rồi đem ra chẻ lấy hạt. Hạt bàng mới tách ra có màu nâu giống như màu gỗ được đánh vẹc-ni. Thao tác mất vài tiếng đồng hồ, vừa chẻ vừa tách chỉ được chừng vài trăm gram hạt. Sau đó đem rang muối hoặc rang đường tuỳ ý.<ref name="Đặc sản Côn Đảo">http://condao-tourist.com/du-lich-con-dao/Am-thuc-Con-Dao.tour</ref>
 
[[Tập tin:Http://condao-tourist.com/uploads/du-lich-con-dao/2012 06/bang-co-thu-1.jpg|300x600px|nhỏ|trái|Cây bàng cổ thụ tại Côn Đảo]]
Công đoạn chế biến chỉ là phơi khô, dùng dao chẻ từng quả một lấy nhân ra, rồi rang sao cho khéo léo để có những sản phẩm thơm ngon bán cho người dân địa phương và du khách tuy nhiên cũng rất công phu, phơi khô chừng bốn năm [[bức xạ Mặt Trời|nắng]] rồi dùng [[dao]] đập vỏ tách lấy hạt.
 
[[Tập tin:Http://condao-tourist.com/uploads/du-lich-con-dao/2012 06/phoi-hat-bang.jpg|400x300px|nhỏ|phải|Hạt bàng dang được phơi khô]]
Mất vài [[giờ]] [[đồng hồ]] vừa chẻ vừa vừa tách trái bàng, dùng tăm khều lấy hạt ra cũng chỉ được vài trăm gam hạt. Sau đó đem rang lên cho khéo để có được những hạt bàng mập mạp đều nhau.<ref name="condao-tourist.com">http://condao-tourist.com/du-lich-con-dao/Am-thuc-Con-Dao/Dac-san-Dai-ly-hat-bang-Hong-Loan-Con-Dao.tour</ref>
Giá mứt hạt bàng khoảng 200.000 đồng/kg loại rang đường và 220.000 đồng/kg loại rang muối. Nếu trái mùa, mứt hạt bàng lên đến 300.000 đồng/kg – 400.000/kg. Nếu bán theo đơn vị lọ thì khoảng 50.000 đồng một [[lọ]] ngọt chừng 250 gam và 55.000 đồng cho lọ mặn cùng trọng lượng.
 
==Chú thích==