Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Su hào”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Robot: Sửa đổi hướng |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 8:
{{nutritionalvalue | name=Su hào, tươi | water=91 g | kJ=113 | protein=1.7 g | fat=0.1 g | carbs=6.2 g | fiber=3.6 g | sugars=2.6 g | vitC_mg=62 | copper_mg=0.1 | right=1 }}
'''Su hào''' hay '''xu hào''' (từ [[tiếng Pháp]]: ''chou-rave'', phát âm tiếng Pháp như "su kháp", [[danh pháp hai phần]]: ''[[Cải bắp dại|Brassica oleracea]]'' nhóm Gongylodes) là một giống cây trồng thân thấp và mập của [[cải bắp dại]], được chọn lựa vì thân mập, gần như có dạng hình cầu, chứa nhiều nước của nó. Su hào được tạo ra từ quá trình [[chọn lọc nhân tạo]] để lấy phần tăng trưởng của [[mô phân sinh]] ở thân, mà trong đời thường được gọi là củ. Nguồn gốc tự nhiên của nó là [[cải bắp dại]].
Mùi vị và kết cấu của su hào là tương tự như của thân [[cải bông xanh]] hay phần lõi của [[cải bắp]] (cả hai loại này là cùng loài với su hào, nhưng khác nhóm giống cây trồng), nhưng nhẹ hơn và ngọt hơn, với tỷ lệ phần cùi thịt/vỏ cao hơn. Ngoại trừ nhóm giống Gigante, thì các giống su hào trồng vào mùa xuân ít khi có kích thước trên 5 cm, do chúng có xu hướng bị xơ hóa, trong khi đó các giống trồng vào mùa thu lại có thể có kích thước trên 10 cm; giống Gigante có thể có kích thước lớn hơn mà vẫn giữ được chất lượng tốt để ăn.
| |||