Khác biệt giữa các bản “Hạnh đào”

n
Reverted to revision 11088073 by 反共. (TW)
n (Reverted to revision 11088073 by 反共. (TW))
{{Bài cùng tên}}
Hạnh nhân tức là hạt khô của quả của cây Mơ, có nhiều loại có tên thực vật học khác nhau, như cây Sơn hạnh Prunus Armeriaca L var ansu Maxim, Hạnh Siberia Prunus sibinca L, Hạnh Đông bắc Prunus mandshurica (Maxim) Koenae hoặc cây Hạnh Prunus armenicaca L đều thuộc họ Hoa Hồng (Rosaceae). Hạnh nhân còn có tên là Ô mai, Hạnh, Khổ Hạnh nhân, Bắc Hạnh nhân, Quang Hạnh nhân, dùng làm thuốc được ghi đầu tiên trong sách Bản kinh.
{{sơ khai sinh học nhỏ}}
Nhân hạt mơ chứa: 35 - 40% chất dầu ( dầu Hạnh nhân), 3% amygdalin và men emunsin gồm 2 men amygdalase và prunase.
{{Taxobox
| name = Hạnh nhân
| image = Ametllesjuliol.jpg
| image_caption = Cây hạnh nhân với quả chính. [[Majorca]], [[Tây Ban Nha]].
| regnum = [[Thực vật|Plantae]]
| divisio = [[Thực vật có hoa|Magnoliophyta]]
| classis = [[Thực vật hai lá mầm|Magnoliopsida]]
| ordo = [[Bộ Hoa hồng|Rosales]]
| familia = [[Họ Hoa hồng|Rosaceae]]
| genus = [[Chi Mận mơ|Prunus]]
| subgenus = '' [[Prunus subgenus Amygdalus|Amygdalus]]''
| species = '''''P. dulcis'''''
| binomial = ''Prunus dulcis''
| binomial_authority = ([[Philip Miller|Mill.]]) D.A.Webb
| subdivision_ranks = [[Thứ (thực vật học)|Thứ]]
| subdivision = P. d. var. dulcis <br>P. d. var. fragilis <br>P. d. var. spontanea
}}
'''Hạnh nhân''' ('''''Prunus dulcis''''', danh pháp đồng nghĩa ''Prunus amygdalus'' Batsch., ''Amygdalus communis'' L., ''Amygdalus dulcis'' Mill.), là loài thực vật bản địa của [[Trung Đông]] và [[Nam Á]]. Quả hạnh nhân không phải là [[hạch (quả)|hạch thật sự]] ([[bộ Cử]]), nhưng là [[quả hạch]].
 
DầuHạt hạnh nhân, gọi dầutắt nấu cao'''hạnh toànnhân''' bộđược từdùng nhânđể hạtăn mơ.Dầusống hạnhhoặc nhânrang, rất lành nênthành được sửphần dụngcủa nhiều trongmón y dươcăn.
 
Dầu hạnh nhân có mối tương quan lý tưởng giữa omega 6 và omega 3, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, nhưng lại bị oxy hoá nhanh và dễ bị hôi dầu.
<gallery>
Năm 1951 người ta phát hiện trong dịch nhân hạt mơ có acid pangamic tức là vitamin B15, có tác dụng phục hồi sức khỏe, chữa bệnh tim phổi kéo dài tuổi thọ, từ đó mơ được dùng nhiều hơn. Vào năm 1968 đã chiết xuất được từ quả mơ một chất chống trực khuẩn lao. Từ nhân hạt mơ chiết được tinh dầu (tinh dầu hạnh nhân). Tinh dầu này không thể thay thế dầu hạnh nhân (nấu cao toàn bộ từ nhân hạt mơ). 2 dạng này có tác dụng sinh học cho cơ chế giảm ho khác nhau trong lý luận Đôn
Image:Green almonds.jpg|Quả hạnh nhân
Image:Mandel Gr 99.jpg|Quả và hạt hạnh nhân
Image:Blanched_almonds.jpg|
</gallery>
{{nutritional value | name=hạt hạnh sống | kJ=2418| protein=22 g | fat=51 g | satfat=4 g | monofat=32 g | polyfat=12 g | carbs=20 g | fibre=12 g | | sugars=5 g | iron_mg=4 | calcium_mg=248 | magnesium_mg=275 | phosphorus_mg=474 | potassium_mg=728 | zinc_mg=3 | vitC_mg=0.0 | vitE_mg=26.22 | pantothenic_mg=0.3 | vitB6_mg=0.13 | folate_ug=29 | thiamin_mg=0.24 | riboflavin_mg=0.8 | niacin_mg=4 | source_usda=1 }}
 
== Liên kết ngoài ==
* [http://www.nutfruit.org/ INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation]
* [http://www.almondboard.com/ The Almond Board of California]
* [http://almondboard.files.cms-plus.com/PDFs/CA%20Almond%20Facts%20Summer%202005.pdf The Almond Board of California - fact sheet]
* [http://www.australianalmonds.com.au/ Almond Board of Australia]
* [http://www.thealmonddoctor.com/ thealmonddoctor.com:] Articles about almond production practices for California
* [http://www.arborday.org/treeguide/TreeDetail.cfm?id=103&trackingID=1822=PRTE5 Arborday.org Tree Guide - Hall's Hardy Almond/Bitter Almond]
 
[[Thể loại:Hạnh]]
51.357

lần sửa đổi