Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nhà hàng”

Không thay đổi kích thước ,  9 năm trước
n
chính tả, replaced: chổ → chỗ (2) using AWB
n (Bot: Di chuyển 56 liên kết ngôn ngữ đến Wikidata tại d:q11707 Addbot)
n (chính tả, replaced: chổ → chỗ (2) using AWB)
{{sơ khai}}
[[File:Chinese restaurant on Stowell Street - geograph.org.uk - 697174.jpg|nhỏ|phải|270px|Một nhà hàng kiểu Tàu]]
'''Nhà hàng''' là một địa điểm hay một công trình xây dựng chuyên kinh doanh về việc chuẩn bị và phục vụ [[thực phẩm]] và [[thức uống|đồ uống]] cho khách hàng để nhận tiền của [[khách hàng]]. Các [[bữa ăn]] hay [[bữa tiệc]] được phục vụ nhà hàng theo hình thức ăn tại chổchỗ nhưng nhiều nhà phục vụ theo phương pháp [[take out]] đồ ăn theo dạng các [[dịch vụ]] cung cấp và chuyển phát thực phẩm. Nhà hàng có ngoại hình đa dạng và đặc thù ở mỗi [[quốc gia]], mỗi vùng, mỗi [[cộng đồng]] khác nhau cũng như những dịch vụ ăn uống, hình thức phục vụ, [[thực đơn]], các món ăn, đồ uống.... bao gồm một loạt các món ăn của đầu bếp chính (bếp trưởng).
 
==Lịch sử==
Trong khi nhà trọ và quán [[rượu]] đã được biết đến từ thời cổ đại, nhưng những cơ sở nhằm mục đích phục vụ cho các [[du khách]] và người dân địa phương nói chung về ăn uống rất hiếm khi có vào thời kỳ cổ đại. Việc phục vụ ăn uống thường là một dịch vụ kèm theo của các [[nhà trọ|quán trọ]] (khách điếm) hoặc quán [[rượu]] (tửu lâu) thường là rất hiếm. Những nhà hàng hiện đại được dành riêng để phục vụ đồ ăn, món ăn cụ thể theo yêu cầu của khách và được chuẩn bị sẵn sàng để chuyên phục vụ yêu cầu của họ. Các nhà hàng hiện đại có nguồn gốc từ [[Pháp]] thế kỷ 18, mặc dù tiền thân có thể được cho là tồn tại từ thời [[Đế quốc La Mã|La Mã]] hay ít ra cũng từ thời [[nhà Tống]] ở [[Trung Quốc]] với hình thức Tửu lâu.
==Đặc điểm==
Nhà hàng thường có một người chủ nhà hàng (hay gọi là ông chủ hoặc bà chủ, các nhân viên đầu bếp (hay còn gọi là trù sư) và người bếp trưởng được gọi là Cheft ("Sếp") và các nhân viên phục vụ ([[Bồi bàn]] hay tiểu nhị). Nhà hàng phải có các thực đơn cụ thể dành cho khác, bố trí bàn ghế để phục vụ, các món ăn, thực phẩm, rượu, trà... đồng thời phải có các địa điểm chế biến thức ăn (bếp). Một nhà khác khác với quán ăn, hay tiệm ăn ở chổchỗ quy mô của nhà hàng lớn và số lượng thực đơn phong phú hơn. Nhà hàng có thể được đặt tên theo người chủ, theo địa phương hoặc theo [[đặc sản]] hay các món ăn đặc trưng.
==Tham khảo==
*Gernet, Jacques (translated by H. M. Wright) (1962), ''Daily Life in China on the Eve of the Mongol Invasion, 1250-1276'', Stanford: Stanford University Press, ISBN 0-8047-0720-0