Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bột bắp”

[[Tập tin:CornmealProducts.jpg|nhỏ|Bắp, bột bắp và những thực phẩm làm từ bột bắp]]

'''Bột bắp''' hay '''bột ngô''' là một loại [[bột (lương thực)|bột]] mịn được làm từ các nội nhũ (phần lõi của hạt) của [[Ngô|hạt bắp/ngô khô]]. Bột bắp được sử dụng cho nhiều điều trong nấu ăn, nhưng phổ biến nhất là sử dụng như một chất [[kết dính]] và chất làm đặc trong các món ăn khác nhau. Không giống như [[bột mì]], bột bắp thực sự trở nên định hình rõ ràng khi nấu chín. Nó cũng được sử dụng như là một tác nhân chống kết dính trong [[đường]] bột. Để tránh vón cục khi sử dụng bột bắp, người ta pha trộn với một chất lỏng lạnh cho đến khi mịn trước khi nấu ăn hoặc thêm nó vào một chất lỏng nóng.