Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Rau răm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 3:
| image_width = 250px
| image_caption = Rau răm
| regnum = [[Thực vật|Plantae]]
| unranked_divisio = [[Thực vật có hoa|Angiospermae]]
| unranked_classis = [[Thực vật hai lá mầm thật sự|Eudicots]]
Dòng 13:
| binomial_authority = (Lour.) Soják, 1974
}}
Cây '''rau răm''' ([[danh pháp hai phần]]: '''''Persicaria odorata''''', đồng nghĩa: ''Polygonum odoratum'', thuộc họ [[Họ Rau răm|Polygonaceae]] - họ Thân đốt hay [[họ Rau răm]]), là cây thân thảo, lá của chúng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của khu vực [[Đông Nam Á]]. Trong một số văn bản thuộc các ngôn ngữ khác, chẳng hạn như [[tiếng Anh]] đôi khi người ta gọi nó là ''Vietnamese mint''(?), ''Vietnamese cilantro'', ''Vietnamese coriander''(?) hay ''Cambodian mint'', [[tiếng Đan Mạch]] là ''Vietnamesisk koriander'' (?)v.v
Có tên gọi như vậy là do lá và thân non của nó được sử dụng rộng rãi và rất đặc trưng trong nghệ thuật [[ẩm thực]] của [[Việt Nam]] - mà các du khách ngoại quốc rất thích, chủ yếu nó được ăn sống như một loại rau gia vị trong đĩa rau sống hay được sử dụng ở dạng thái nhỏ cho vào các món ăn như [[bún thang]] (một đặc sản của [[Hà Nội]]), [[miến]] (với thịt [[vịt]] hay [[ngan bướu mũi|ngan]]), [[cháo]] nấu bằng [[trai (động vật)|trai]] hay [[họ Hến|hến]] hoặc ăn kèm [[trứng vịt lộn]] cùng với [[hồ tiêu|hạt tiêu]] xay mịn và một chút [[muối ăn]]. Món gỏi gà xé phay cũng dùng rau răm làm tăng hương vị. Người dân ở khu vực [[Huế]] còn có món gà bóp, trong đó thịt gà trộn lẫn với rau dăm và hạt tiêu, [[tỏi]], [[đường (hóa chất)|đường]], [[ớt]], [[giấm|dấm]] hay [[chanh]].
Dòng 20:
[[Tập tin:Cay rau ram.jpg|nhỏ|trái|200px|Cây rau răm]]Rau răm là một loại cây [[lưu niên]] sinh trưởng tốt [[nhiệt đới]] và [[cận nhiệt đới]] trong điều kiện nóng ẩm nhưng không sống được nếu vĩ độ trên 32° hay quá nhiều nước. Trong điều kiện thuận lợi, thân cây có thể dài từ 15 đến 30 [[xentimét|cm]]. Khi quá lạnh hoặc quá nóng, cây rau răm sẽ lụi tàn.
Mặt trên lá răm màu lục sẫm, điểm đốm [[nâu|màu nâu]] nhạt còn mặt dưới màu hung đỏ. Thân răm có đốt.
Ở Việt Nam răm được trồng làm rau hoặc có khi mọc tự nhiên.
| |||