Khác biệt giữa các bản “Okonomiyaki”

 
==Vùng Kansai==
[[Tập tin:Tyochin-Okonomiyaki.JPG|nhỏ|tráiphải|100px|Một chiếc lồng đèn mời gọi khách hàng ghé vào nhà hàng okonomiyaki]]
Loại okonomiyaki theo kiểu Kansai hoặc [[Ōsaka|Osaka]] là phổ biến nhất, có mặt ở hầu khắp đất nước. Đế bánh được làm từ bột khoai nghiền, nước hoặc nước dùng [[dashi]], trứng, bắp cải xắt sợi và thường có thêm các loại nguyên liệu khác như hành lá, thịt (thường là thịt heo hoặc [[thịt hun khói|thịt xông khói]]), [[bạch tuộc]], [[mực]], tôm, rau củ, [[kim chi]], viên nếp [[mochi]] hoặc [[pho mát|phô mai]]. Okonomiyaki thường được so sánh với [[trứng chiên]] hoặc bánh [[pancake]] và thường được người phương Tây gọi là "pancake Nhật Bản". Món này còn được gọi là món "tâm hồn Osaka".<ref name="hanamiweb">[http://www.hanamiweb.com/okonomiyaki.html Hanamiweb]</ref>
 
Khi miếng bánh có thêm các lớp mì chiên (mì [[yakisoba]] hoặc [[udon]]), nó được gọi là ''modanyaki'' (モダン焼き), nghĩa là "chiên theo kiểu hiện đại".
 
Loại ''Negiyaki'' (ねぎ焼き) là một loại okonomiyaki mỏng có nhiều hành lá hơn loại bánh xèo [[pajeon]] của [[Hàn Quốc]] và bánh hành của [[Trung Quốc]].
 
==Vùng Hiroshima==