Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Okonomiyaki”

 

==Vùng Kansai==

Loại okonomiyaki theo kiểu Kansai hoặc [[Ōsaka|Osaka]] là phổ biến nhất, có mặt ở hầu khắp đất nước. Đế bánh được làm từ bột khoai nghiền, nước hoặc nước dùng [[dashi]], trứng, bắp cải xắt sợi và thường có thêm các loại nguyên liệu khác như hành lá, thịt (thường là thịt heo hoặc [[thịt hun khói|thịt xông khói]]), [[bạch tuộc]], [[mực]], tôm, rau củ, [[kim chi]], viên nếp [[mochi]] hoặc [[pho mát|phô mai]]. Okonomiyaki thường được so sánh với [[trứng chiên]] hoặc bánh [[pancake]] và thường được người phương Tây gọi là "pancake Nhật Bản". Món này còn được gọi là món "tâm hồn Osaka".<ref name="hanamiweb">[http://www.hanamiweb.com/okonomiyaki.html Hanamiweb]</ref>

 

Khi miếng bánh có thêm các lớp mì chiên (mì [[yakisoba]] hoặc [[udon]]), nó được gọi là ''modanyaki'' (モダン焼き), nghĩa là "chiên theo kiểu hiện đại".

 

 

==Vùng Hiroshima==