Khác biệt giữa các bản “Giò lụa”

n
 
== Nguyên liệu ==
Nguyên liệu làm món giò lụa rất đơn giản nhưng để có được miếng [[giò]] ngon đòi hỏi sự lựa chọn cầu kỳ, tinh tế và quy trình thực hiện hết sức bài bản:
* Thịt [[chi Lợn|lợn]]: lựa chọn thịt còn tươi vừa mổ lấy ra từ con [[chi Lợn|lợn]] mới làm lông sạch, tốt nhất là thịt lợn ỉ mỗi con nặng khoảng 40–50 kg. Thịt để vào tay còn có cảm giác ấm, và thái trên [[thớt]] miếng thịt còn như nhảy trên mặt thớt, thịt dai không nhão.
* Nước mắm: chọn loại [[nước mắm]] thật ngon với độ đạm cao, thơm và sánh (như nước mắm cá thu).