Cá thát lát

Cá Thát Lát là một loài cá nước ngọt, thuộc họ Cá thát lát (Notopteridae).

Đăc điểm

Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ tòan thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Vây hậu môn liền với vây đuôi. Lọai cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, nhỏ con, lớn nhất dài 400mm, nặng 500g, trung bình khỏang 100-200g.

Cá thát lát thuộc loài cá ăn tạp. Thành thục sau khỏang một năm tuổi, khi thân dài đến 165mm, nặng 200g cá bắt đầu sinh sản. Mùa sinh sản của cá thát lát khỏang từ tháng 5 đến tháng 7, trứng đẻ ra bám chặt vào đá và được cá đực bảo vệ rất kỹ, cá bố thường xuyên dùng đuôi vẫy nước để tạo điều kiện cho trứng hô hấp.

Phân bố

Cá thát lát phân bố rộng rãi trong các vùng nước tự nhiên ở Ấn Độ và có ở hầu hết các nước Đông Dương. Ở Việt Nam, cá thát lát tự nhiên phân bố chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai và các tỉnh miền Trung, Tây nguyên... Do sức sinh sản tự nhiên tốt nên sản lượng khai thác cá thát lát ở tự nhiên khá cao.

Ở Đắk Lắk, cá thát lát Hồ Lắk đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Món chả cá thát lát Hồ Lắk ăn với rau thì là là một món không thể không thường thức khi tham gia các tour du lịch Đắk Lắk

Giá trị

Cá thát lát cho thịt ngon, ít xương đặc biệt thịt có độ dẻo đặc biệt nên rất được ưa chuộng để dùng chế biến món chả cá coi như một món đặc sản. Ở một số địa phương đã nhân được giống và nuôi cá thát lát trong môi trường nhân tạo trong ao, ruộng, mương vườn cho năng suất cao. Lòai cá được nuôi phổ biến hiện nay là cá thát lát cườm, lòai này có thể đạt trọng lượng đến 1kg sau khỏang một năm nuôi công nghiệp. Lòai cá thát lát cườm còn được nuôi trong các bể cảnh với cái tên rất đẹp là cá nàng hai.