Wikipedia

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh tét”

Duyệt lịch sử tương tác
← Thay đổi trướcThay đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
| other = Món ăn truyền thống ngày [[Tết]]
}}
[[Tập tin:BanhTet.jpg|nhỏ|phải|200px|Một đòn bánh tét đã luộc chín gói bằng lá chuối, buộc dây [[Ni lông|nilon]].]]
[[Tập tin:Tet Banh.jpg|nhỏ|phải|200px|"Tét" bánh tét bằng chính sợi dây buộc bánh sẽ nhanh gọn hơn dùng dao nếu dính bánh tét có chất liệu là nếp khó rửa.]]
[[Tập tin:Dia banh tet.jpg|nhỏ|phải|200px|Một dĩa bánh tét đã được cắt thành từng khoanh.]]
'''Bánh tét''', có nơi gọi là '''bánh đòn''', là một loại bánh trong [[ẩm thực]] của cả [[người Việt|người Kinh]] và một số dân tộc thiểu số<ref>[http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=66244&ChannelID=3 Đồng bào Rục có nhà mới đón Tết Ất Dậu]</ref> ở miền Nam và miền Trung [[Việt Nam]]<ref>Từ Quảng Bình trở vào, người dân gói bánh tét để ăn Tết.</ref>, là nét tương đồng của [[bánh chưng]] ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá [[chuối]] để gói thay vì lá [[lá dong|dong]], nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân [[chuối]] hay [[đậu đen]]. Vìvì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp [[Tết Nguyên Đán|Tết Nguyên đán]] cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác [[bánh chưng]]. Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân [[chuối]] hay [[đậu đen]] được làm hay là bán quanh năm.
 
Ở các vùng trung du và miền núi phía Bắc cũng có loại bánh tương tự có tên là '''bánh tày'''. Đây là loại bánh Tết thông dụng ở vùng cố đô [[Cổ Loa]]<ref name="Tết Việt 2005">[http://vietnamnet.vn/vanhoa/vandekhac/2005/01/371312/ Hội thảo Tết Việt 2005: Tôn vinh VH dân gian]</ref>, [[Kinh Bắc]] <ref>[http://hanoi.vnn.vn/chuyen_de/0212/datviet/bai04.asp Tết Bắc]</ref>, của các dân tộc thiểu số miền Bắc<ref>[http://www.baoquangninh.com.vn/comment.asp?id=6113&CatId=68 Xôi năm màu và các món bánh đặc sắc]</ref>,<ref>[http://www.pindex.vn/chuyenmuc/noibansong/%E1%BA%A8m_th%E1%BB%B1c_truy%E1%BB%81n_th%E1%BB%91ng_tr%C3%AAn_%C4%91%E1%BA%A5t_th%C3%A1i_20070719209.html Ẩm thực truyền thống trên đất Thái]</ref><ref>[http://www.vtc.vn/xahoi/14516/index.htm Người Dao đón tết]</ref>. Giáo sư [[Trần Quốc Vượng]] cho rằng [[bánh chưng]] cổ, nguyên thủy là hình tròn như bánh tét hay bánh tày<ref name="Tết Việt 2005"/>. Cũng có ý kiến lý giải là do [[Chúa Nguyễn|các chúa Nguyễn]] muốn tạo sự khác biệt trong văn hóa khi đất nước trong giai đoạn Trịnh - Nguyễn phân tranh {{fact|date=6-01-2013}}.
 
Bánh tét có hình trụ dài nên còn được gọi là đòn bánh, hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp. Do có hình trụ nên khi nấu xong không thể ép bớt nước được và cả do dùng lá chuối nên bánh để không được lâu.
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/wiki/Bánh_tét”