Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Udon”

Mì Udon dai, mềm, mát kết hợp với trứng gà thành bữa ăn nhanh bổ dưỡng của bữa [[điểm tâm]] sáng<ref>http://hcm.24h.com.vn/am-thuc/mi-udon-trung-ga-bo-duong-c460a491694.html</ref>. Có nhiều cách nấu mì Udon phù hợp với khẩu vị của mọi người và phù hợp theo mùa. Mì thường được chan nước dùng nấu bằng dashi, rồi được cho thêm các loại thực phẩm khác như tempura (món bao bột chiên), hay thịt hầm sốt mặn ngọt, hoặc 1 quả trứng. Mì có thể được xối nước đá, rồi ăn với nước dashi để lạnh. Nước dashi ăn kiểu này được nấu đậm đặc hơn. Món này là món phổ biến trong những tháng Hè nóng bức. Trong mùa Đông, udon thường được nấu trong nước dùng cùng với hải sản, thịt và rau<ref>http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/cooking/vietnamese/20111014.html</ref>.

==Các loại==

* ''Goto Tenobe-Udon'': Còn được biết đến là dạng mì Udon nguyên thủy, phổ biến tại đảo Goto (tỉnh Nagasaki) và từng là món ăn ưa chuộng trong phạm vi các [[Tu viện|thiền viện]]. Đặc trưng của loại mì này là sợi tròn và mảnh hơn so các loại mì khác, thường được dùng nóng với nước [[súp]] có vị thanh kèm hành tỏi tây, trứng, rong biển hoặc ớt.

* ''Inaniwa-Udon'': Là một trong những loại Udon có chất lượng cao nhất tại Nhật Bản. Inaniwa-Udon có xuất xứ từ thành phố Yuzawa, tỉnh Akita. Inaniwa ngon phải có sự quân bình giữa độ mềm và cứng khi cắn, đòi hỏi sự tỉ mỉ chính xác.

* ''Ise-Udon'': Xuất xứ thành phố Ise, tỉnh Mie. Ise-Udon nổi tiếng với sợi dày, dẻo và loại nước dùng đen nhánh ngọt đậm nấu từ khô [[cá mồi]], bột cá khô bonito, nước tương tamari…

==Chú thích==

<references />