Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Dầu ăn”

Có khá nhiều loại dầu được xếp vào loại dầu ăn được gồm: dầu [[ô liu]], dầu [[cọ (thực vật)|cọ]], dầu [[đậu tương|nành]], dầu [[canola]], dầu hạt [[bí ngô]], dầu [[ngô|bắp]], dầu hạt [[hướng dương]], dầu cây rum, dầu [[lạc]], dầu hạt [[nho (thực vật)|nho]], dầu [[vừng]], dầu argan và dầu cám gạo. Nhiều loại dầu ăn cũng được dùng để nấu ăn và bôi trơn.

 

 

Dầu thường được khử mùi bằng cách nhúng vào hỗn hợp hương liệu thực phẩm chẳng hạn như thảo mộc tươi, tiêu, gừng trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, phải thật cẩn thận khi trữ dầu đã khử mùi để chống phát sinh ''[[Clostridium botulinum]]'' (một loại vi khuẩn sản sinh ra chất độc có thể gây ngộ độc tiêu hóa).