Khác biệt giữa bản sửa đổi của “So đũa”

Vỏ được dùng làm thuốc bổ, khai vị, trị [[thổ tả]]. vát đi lớp vỏ cứng bên ngoài, phần vỏ xanh trắng bên trong dùng để nhai chầm chậm nuốc nước hơi rít, có vị hơi [[chát]] và [[ngọt]], làm hạ [[đờm]] [[suyễn]], ho ngứa cổ, làm nhọt lở trong miệng chóng lành. Đọt non,lá và hoa so đũa cũng được ăn như [[rau]] ở Đông Nam Á, đặc biệt ở [[Ẩm thực Lào|Lào]], [[Java]] thuộc Indonesia, [[Ẩm thực Việt Nam|Việt Nam]], và [[ilocosIlocos (vùng)|vùng Ilocos]] của [[Philippines]].

Ở Việt Nam, hoa so đũa thường được dùng nấu [[canh chua]], đọt non ăn như rau với [[mắm]] sống, món [[kho]], vvv. v. Trái so đũa khi còn non gập bẻ đôi được, đem xắt khúc ngâm nước chừng mươi phút để xả chát, xào với thịt hay luộc, khẩu vị không khác [[đậu đũa]] hay [[đậu cô ve]]. Trong [[tiếng Thái|tiếng Thái Lan]], hoa của cây này được gọi là ''dok khae'', còn [[tiếng Indonesia]] thì gọi là ''bunga turi'' hay ''kembang turi''.