Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Calci phosphat”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Tham khảo: clean up using AWB |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 7:
==Hóa tính==
Không giống như hầu hết các hợp chất khác, [[độ tan của]] canxi phosphat trở nên thấp hơn khi nhiệt độ tăng. Do đó khi đun nóng lên thì dung dịch sẽ kết tủa.
Trong sữa, nó được tìm thấy ở nồng độ cao hơn ở độ [[pH]] bình thường bởi vì nó tồn tại ở dạng keo trong [[mixen]] liên kết với protein [[casein]], với [[kẽm]] [[xitrat]] - gọi chung là canxi photphat keo <ref>{{chú thích sách |title=Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT)|editor= A. Y. Tamime |publisher=Wiley-Blackwell |year=2006 |isbn=1405124601 |isbn
==Tham khảo==
{{tham khảo|2}}
| |||