Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng vịt muối”

'''Trứng vịt muối''' (hay '''hột vịt muối'''; [[tiếng Trung Quốc|tiếng Trung]]: 鹹蛋, ''xiándàn''; [[tiếng Nhật]]: 鹹蛋, ''shientan'', [[Tiếng Indonesia|Bahasa Indonesia]]: ''Telur asin''; [[Tiếng Mã Lai|Bahasa Malaysia]]: ''Telur masin'', [[tiếng Tagalog]]: ''itlog na maalat'', [[tiếng Thái]]: khai kem) là một cách bảo quản và chế biến [[trứng]] của [[Trung Quốc]] bằng cách ngâm trứng [[vịt]] trong nước [[muối]], hoặc đóng gói từng quả trứng trong [[than (định hướng)|than]] củi tẩm muối. Trong các [[siêu thị]] tại [[châu Á]], những quả trứng được đôi khi bọc trong một lớp than dày dán muối. Những quả trứng cũng có thể được bọc trong túi nhựa có chứa muối bên trong, và đóng gói [[bao gói chân không|rút chân không]].

Theo Hội đồng Xúc tiến Y tế của Singapore, một lòng đỏ trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 70 g chứa 359 mg cholesterol.{{fact|date=7-2014}} Các tiêu chuẩn cholesterol cho chế độ ăn uống lành mạnh nên được ít hơn 300 mg/ngày.{{fact|date=7-2014}} Một lòng đỏ trứng muối vì vậy vượt quá lượng cholesterol được đề nghị, và nếu ăn thường xuyên sẽ gây dư thừa cholesterol. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế ở phương Tây và trong phần còn lại của châu Á tin rằng không phải tất cả các cholesterol trong trứng có thể được hấp thụ, do đó các tác động tiêu cực thực tế là ít hơn nhiều, mặc dù không được kiểm định vào lúc này.