Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Họ Hến”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Liên kết hỏng |
|||
Dòng 42:
Hến là một thực phẩm chứa nhiều [[vitamin]] [[B12]] và [[sắt]], rất tốt cho những người thiếu máu, nó cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch. Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt hến có 12,77g chất đạm, 13,9 mg chất sắt, 0,245 mg chất đồng...<ref>{{chú thích web | url = http://www.tinmoi.vn/Thit-hen-giup-mat-gan-07177621.html | tiêu đề = Thịt hến giúp mát gan | Tinmoi.vn | author = | ngày = | ngày truy cập = 3 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = | ngôn ngữ = }}</ref>
Tại Việt Nam có 4 loài thường gặp là Corbicula baudoni, C.moreletiana, C. bocurti và C. cyreniformis. Hến vốn sinh ra từ rạch, lớn lên một tí là ra sông, khi trưởng thành thì sống ở vùng cồn. Lúc hến sống được bên cồn là rất mập, trắng lại tròn, nên rất ngon. Từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, nước sông cạn, con hến cũng sinh sôi nảy nở sau một mùa mưa (ở [[Quảng Nam]]) Hến có quanh năm, nhưng "rộ mùa" chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. Tháng 3, mùa nước sông cạn, con hến qua một mùa mưa cũng sinh sôi nảy nở nhiều<ref name=autogenerated1>[
==Ẩm thực==
| |||