Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Pho mát xanh”

'''Phô mai xanh''' là một phô mát gồm sữa bò, sữa cừu, hoặc pho mát sữa dê đã cấy nấm mốc [[Penicillium]] thêm vào, để cho sản phẩm cuối cùng có đốm hoặc vân với màu xanh da trời, xám xanh da trời hoặc mốc màu xanh da trời-xanh lá cây, và mang một mùi riêng biệt, hoặc từ đó hoặc vi khuẩn được nuôi cấy đặc biệt khác nhau. Một số loại pho mát xanh được tiêm [[bào tử]] nấm trước khi hình thành sữa đông. Pho mát xanh thường được để trong một môi trường kiểm soát nhiệt độ như [[hang động]]. Phô mai xanh có thể ăn hoặc có thể bẻ vụn hay để tan chảy vào trong hoặc trên thực phẩm khác.

 

 

{{sơ khai ẩm thực}}

[[Thể loại:Pho mát]]