Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh tằm bì”

Ngoài ra, bì và [[nước cốt dừa]] là 2 chế phẩm ăn kèm cũng được chế biến tỉ mỉ và tinh tế. Da heo phải cắt thành từng sợi mỏng đều nhau, cùng với thịt nạc băm sợi mịn rồi trộn với thính gạo vừa giòn vừa bùi. Nước cốt dừa nấu với lửa nhỏ riêu riêu, phải canh lửa cẩn thận không để sôi lên mà chỉ lăn tăn bọt khí trên mặt. Sau đó hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) vào nước cốt dừa, nêm ít muối ít đường, có vị mặn ngọt là được<ref name=vne/>.

 

Bánh tằm đựng trong dĩa có lòng sâu, bên dưới là rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, lớp bánh tằm trắng trên nền rau xanh, trên cùng là một ít bì và nước cốt dừa. Thực khách ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo hương vị đặc biệt, vừa đậm đà nước mắm, thanh mát rau cải, vừa có vị bùi bùi béo béo của bì và nước cốt dừa. Ngoài ra, bánh tằm bì cũng tốt cho sức khoẻ, nó cung cấp chất đạm, chất béo, chất xơ và các loại vitamin nên một số người thường ăn thay cho bữa chính<ref name=tn/>.

 

==Chú thích==

{{Tham khảo|2|refs=

 

<ref name=vne>

| ngày truy cập = 2014-05-25

| work= Yahoo Tin tức Việt Nam (đăng lại)}}

</ref>