Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nồi áp suất”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Alphama Tool
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 4:
Nồi áp suất làm nóng thức ăn một cách nhanh chóng bởi vì áp suất hơi bên trong từ việc đun sôi chất lỏng (nước) sẽ tác động trực tiếp và khắp bề mặt thực phẩm. Nhờ hơi nước nhiệt độ cao hơn mà truyền nhiệt nhanh hơn, do đó nấu thức ăn rất nhanh. Điều này cũng có nghĩa là chúng ta có thể giảm đáng kể lượng năng lượng sử dụng để nấu một món ăn bất kì. Đây có thể xem là phương pháp tiết kiệm năng lượng nhất trong nấu ăn.
 
Nấu áp suất cho phép thực phẩm được nấu chín có độ ẩm cao hơn và nhiệt độ cao hơn so với đun sôi hay hấp như phương pháp thông thường. Khi nấu ăn bình thường nhiệt độ sôi của nước là 100 °C (212 °F) ở áp suất tiêu chuẩn; nhiệt độ của thực phẩm bị giới hạn bởi điểm sôi của nước. Trong nồi áp suất kín, nhiệt độ sôi của nước tăng khi áp lực tăng lên. Ở áp suất 1 bar hay ~ 15 psi (pounds per inch) so với áp suất khí quyển hiện tại, nước trong nồi áp suất có thể đạt tới nhiệt độ lên đến 121 °C (250 °F)<ref>{{Chú thích web|url = http://thebestpressurecookers.com/|title = What You Should Know When Buying Pressure Cooker|accessdate = 20/08/2014|website = Best Pressure Cooker Blog}}</ref> <ref>{{Chú thích web|url = http://www.cookingtoolsreviews.com/|title = What Are The Benefits Of Using a Pressure Cooker?|website = Pressure Cooker Blog - Ultimate Guide}}</ref>
 
==Lịch sử ra đời==