Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Whisky”

 

== Lịch sử hình thành ==

=== Nguồn gốc ===

Vào [[thế kỷ 5|thế kỷ thứ 5]] các nhà tu [[Kitô giáo|Ki-tô giáo]], mà trước tiên là thánh [[Saint Patrick]] của Ireland, bắt đầu truyền giáo trong xứ sở của [[người Celt]] và mang các dụng cụ kỹ thuật cũng như hiểu biết về cách chế tạo [[dược phẩm]] và nước hoa đến [[Cộng hòa Ireland|Ireland]] và [[Scotland]]. Theo truyền thuyết thì họ là những người đầu tiên đã chưng cất một chất lỏng trong suốt: ''aqua vitae'' hay ''uisge beatha''. Sự hiểu biết này lan truyền trong các thế kỷ sau nhờ vào các tu viện được thành lập mà vào thời gian đó mà thường là trung tâm của các làng mạc và có mở quán rượu riêng.

 

== Phương pháp sản xuất ==

=== Phương pháp chung ===

Các phương pháp sản xuất Whisky khác nhau rất nhiều, nhưng có một điều mà tất cả các phương pháp đều cùng chung đó là trước tiên ngũ cốc được xay thành hạt tấm và được trộn với nước ấm trong thùng kín (''mash tun''). Qua đó [[tinh bột]] được hóa đường. Tiếp theo đó nước mạch nha được trộn với [[men]] trong một thùng lên men (''wash back'' hay ''fermenters'') và được lên men.

 

== Tên gọi ==

=== Phân loại theo loại ngũ cốc ===

Whisky được bán trên thị trường dưới nhiều tên khác nhau, trong đó một phần là tên loại ngũ cốc được dùng để sản xuất Whisky:

 

== Xuất xứ ==

=== Whisky Scotland ===

Hiện nay Whisky Scotland được sản xuất trong khoảng 90 lò nấu rượu tại Scotland (thời điểm tháng 10 năm 2005). Ngoài ra trong thời gian gần đây còn có hằng trăm lò nấu rượu khác đang ngưng hoạt động hay không còn tồn tại nữa. Để có được một cái nhìn tổng quát, các lò nấu rượu riêng lẻ và các loại Whisky được sản xuất từ các lò nấu rượu này được phân chia theo vùng. Các loại Whisky riêng lẻ của từng vùng cũng được cho là có cùng một khẩu vị đặc trưng. Cho đến nay người ta không đi đến được một cách phân chia thống nhất có sự đồng thuận theo vùng địa phương: