Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Heo mọi”

 

Lợn mọi là một đặc sản ở [[Đà Lạt]]. Nó được chế biến thành nhiều món ngon. Người ta chọn phần sườn, chân lợn để nấu măng chua hay xáo măng. Món này nấu với măng non, thêm sả gừng. Thịt chín vừa chua, cay vừa có hương thơm. Món lợn mọi hấp cách thủy thì bằng thịt nạc của hai đùi sau hấp, xắt mỏng ăn với rau sống, mắm gừng. Làm món lợn giả cầy nướng, người ta dùng lá mơ, củ riềng, sả và rau sống; chấm mắm tôm hay nước chấm đậu nành, đậu phộng tùy thích.<ref>http://www.baocantho.com.vn/?mod=detnews&catid=81&p=&id=40293</ref>

==Chú thích==