Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đậu đỏ”

Các bằng cứ về gen chứng minh rằng đậu đỏ được thuần hóa trước tiên ở vùng núi Himalaya. Nó được trồng ở [[bán đảo Triều Tiên]] và đông bắc Trung Quốc từ trước năm 1000 trước công nguyên<ref>http://infomag.eucck.org/storage/contentsfiles/0_99/48/infomag110.pdf</ref>. Sau đó đậu đỏ được di thực đến [[Nhật Bản]], nơi mà đến nay đậu đỏ trở thành loại đậu phổ biến thứ 2 sau [[đậu tương]]<ref>[http://nics.go.kr/main.asp?m=7&s1=10&s2=14 NICS Online Crop Information Center]</ref>.

 

Đậu đỏ được sử dụng trong ẩm thực của [[Nhật Bản]], [[Triều Tiên]], [[Hàn Quốc]], [[Trung Quốc]], [[Ấn Độ]]...

 

Tại [[Việt Nam]], đậu đỏ được dùng để nấu xôi (xôi đậu đỏ), nấu chè đậu đỏ...

 

[[Hạt]] đậu đỏ chứa hàm lượng đáng kể chất xơ và xơ hòa tan, protein, carbohydrat và sắt<ref name=mayo>[http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes/NU00410 Mixed Bean Salad] (information and recipe) from [http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes The Mayo Clinic Healthy Recipes]. Accessed February 2010.</ref>.

 

*'''[[Các loại đậu]]'''

 

{{tham khảo|2}}

 

* [http://www.duoclieu.org/2013/04/bao-che-xich-tieu-au-au-o-phaseolus.html Đậu đỏ, xích tiểu đậu: Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi]

* [http://www.gene.affrc.go.jp/htbin/plant/image/get_logo_e?plno=54261005 Illustrated Plant Genetic Resources Database]