Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Khô bò”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Đã lùi lại sửa đổi của Vienkmt (Thảo luận) quay về phiên bản cuối của Tuanminh01 |
|||
Dòng 6:
Khô bò được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của [[bò]]. Các gia vị tẩm ướp có thể gồm [[chi Quế|quế]], [[cam thảo]], [[đinh hương (định hướng)|đinh hương]], [[tiểu hồi cần|tiểu hồi]], [[đại hồi]], [[thảo quả]], vỏ [[quít]], [[ớt]], [[gừng]], [[hồ tiêu|hạt tiêu]], [[hành]], [[đường (chất)|đường]] trắng, [[rượu]], [[tỏi]] v.v.
Thịt dùng làm khô bò ngày nay được sấy khô bằng lò lửa
Trước khi sấy, thường thịt phải được lạng bỏ [[mỡ]] khỏi phần nạc, vì mỡ khó khô và dễ làm cho sản phẩm chóng hỏng.
Dòng 27:
* [http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/129106/Kho-bo.html Khô bò]
* [http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2008/12/3ba091ae/ Gỏi khô bò đu đủ xanh]
{{sơ khai ẩm thực}}
| |||