Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng cá (thực phẩm)”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
clean up, replaced: → (4) using AWB
n →‎Một số loại: chính tả, replaced: biêt → biệt
Dòng 8:
 
==Một số loại==
Trong đó, đắt đỏ và hiếm hoi nhất phải kể đến trứng [[cá hồi]] và trứng [[cá tầm]]. Trứng cá hồi có màu đỏ trong, bóng bẩy, ăn giòn sựt, nếu trứng tươi sẽ không có vị tanh. Người ta sẽ dùng kèm trứng với [[salad]], ăn cùng bánh mì hoặc có thể được dùng kèm với trà hay cà phê cho một buổi [[điểm tâm]]. Trứng cá tầm đặc biêtbiệt là [[cá tầm Nga]] gồm [[cá tầm trắng]] (beluga), [[cá tầm đen]] (osetra) và [[cá tầm sevruga]]. Trứng của cá tầm trắng là có giá trị nhất vì nó to hơn trứng của các loại cá tầm còn lại và có màu từ xám đen tới xám nhạt.
 
Trung bình một con cá tầm trắng phải có trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng, rất hiếm để thưởng thức được trứng cá tầm tươi.<ref>{{chú thích web | url = http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/155290/dai-gia-chi-1-ty-mo-tiec-trung-ca-tam-cuoi-nam.html | tiêu đề = Đại gia chi 1 tỷ mở tiệc trứng cá tầm cuối năm - VietNamNet | author = | ngày = | ngày truy cập = 7 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = [[VietNamNet]] | ngôn ngữ = }}</ref> Trứng cá tầm đã nằm trong top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh. Trước đây số lượng cá tầm tự nhiên khá lớn nên việc khai thác còn dễ dàng và sản lượng trứng hàng năm có thể đạt tới 3.000 tấn, nhưng cá tầm tự nhiên ngày càng khan hiếm, có nguy cơ tuyệt chủng nên việc khác thác ngày càng giảm, chỉ dựa chủ yếu vào [[sản lượng]] nuôi. Sản lượng trứng cá tầm trên thế giới giảm mạnh, chỉ đạt 100 tấn/năm, trong khi nhu cầu lên tới khoảng 3.000 tấn/năm.<ref>{{chú thích web | url = http://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-ca-tam-tien-ty-giac-mong-ba-chu-vang-den-834175.htm | tiêu đề = Trứng cá tầm tiền tỷ: Giấc mộng bá chủ “vàng đen” | author = | ngày = 2 tháng 2 năm 2014 | ngày truy cập = 7 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = [[Dân trí (báo)|Báo điện tử Dân Trí]] | ngôn ngữ = }}</ref>