Khác biệt giữa các bản “Giò lụa”

không có tóm lược sửa đổi
(+ảnh chụp từ điện thoại)
 
== Trình bày, thưởng thức và bảo quản ==
[[Tập tin:Bánh chưng và giò lụa.jpg|phải|nhỏ|240px250px|Giò lụa và [[bánh chưng]] (ba miếng giò hình tam giác bài trí với nhánh rau mùi phía trên dĩa)]]
[[Tập tin:Bánh giầy giò.JPG|phải|nhỏ|240px250px|[[Bánh giầy]] kẹp giò lụa (bánh giầy giò)]]
Giò lụa ngon khi khoanh giò có [[trắng|màu trắng]] ngà hơi ngả sang [[hồng (màu)|màu hồng]] nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ<ref>[http://vnexpress.net/Vietnam/Doi-song/Am-thuc/2007/02/3B9F32F6/ Giò - mỹ vị ngày xuân]</ref>, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn, mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.
 
Giò lụa thường được thái thành khoanh ngang và xắt làm 4-6-8 miếng bằng nhau theo đường kính và trình bày trên đĩa thành hình [[hoa thị]] hay hình sao; hoặc thái khoanh ngang mỏng và xắt đôi thành hình bán nguyệt và bày dạng xòe quạt<ref>[http://m.kienthucgiadinh.com.vn/meo-hay/cach-bay-dia-gio-cha-dep-cho-mam-co-ngay-tet-a63470 Cách bày đĩa giò chả đẹp cho mâm cỗ ngày tết]</ref>;. Giò được ăn đơn giản bằng cách chấm nước mắm ngon rắc chút bộthạt [[hồ tiêu|tiêu]] thơmrang nhẹgiã nhuyễn, có thể gia thêm chút tinh dầu [[cà cuống]] vào bát nước mắm. Ngoài cách ăn thông thường như một thứcmón ăn trên mâm cỗ ngày lễ tết hay món ăn mặn thường nhật, giò lụa cũng thường sử dụng ăn kèm với [[bánh giầy]] (gọi là bánh giầy giò), [[xôi]] (xôi giò), [[bánh cuốn]], [[bánh giò]], hoặc món [[cơm]] gạo tám thơm ([[cơm tám giò chả]]).
 
Giò lụa đạt chất lượng có thể để khá lâu không thiu, nếu để nguyên cây giò có thể bảo quản trong nhiệt độ bình thường khoảng 1 tuần lễ.
25.833

lần sửa đổi