Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Gạo lứt”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →đầu |
|||
Dòng 34:
Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã, 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng [[mangan]] và hầu hết chất xơ bị mất đi.<ref name="tintuconline">[http://www.tintuconline.com.vn/vn/sanh/210782/ Thơm hương gạo lứt]{{link chết}}</ref> Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84 mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19 mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm [[cholesterol]] xấu, giúp ngăn ngừa qua các [[bệnh tim mạch]].
Gạo lứt muối mè tuy mạnh về mặt chất khoáng nhưng lại yếu về chất đạm và chất béo. Thiếu 2 chất này thì cơ thể không thể tổng hợp kháng thể, nội tiết tố... Một số người bị dị ứng, rối loạn kinh nguyệt, thiếu máu, suy nhược trầm trọng chỉ vì lạm dụng kiểu ăn ròng gạo lứt muối mè mà thiếu thịt cá.<ref>{{chú thích web | url = http://dantri.com.vn/suc-khoe/gao-lut-muoi-me-biet-cach-an-moi-tot-1069918.htm | tiêu đề = Gạo lứt muối mè: Biết cách ăn mới tốt | author = | ngày = 10 tháng 5 năm 2015 | ngày truy cập = 14 tháng 7 năm 2015 | nơi xuất bản = [[Dân trí (báo)|Báo điện tử Dân Trí]] | ngôn ngữ = }}</ref>
== Gạo lứt trong ẩm thực ==
| |||