Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Gạo lứt”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 35:
Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã, 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng [[mangan]] và hầu hết chất xơ bị mất đi. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84 mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19 mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm [[cholesterol]] xấu, giúp ngăn ngừa qua các [[bệnh tim mạch]].
Gạo lứt muối mè tuy mạnh về mặt chất khoáng nhưng lại yếu về [[chất đạm]] và [[chất béo]]. Thiếu 2 chất này thì cơ thể không thể tổng hợp kháng thể, [[nội tiết tố]]... Một số người bị [[dị ứng]], [[rối loạn kinh nguyệt]], thiếu máu, [[suy nhược]] trầm trọng chỉ vì lạm dụng kiểu ăn ròng gạo lứt muối mè mà thiếu thịt cá.<ref name =dantri>{{chú thích web | url = http://dantri.com.vn/suc-khoe/gao-lut-muoi-me-biet-cach-an-moi-tot-1069918.htm | tiêu đề = Gạo lứt muối mè: Biết cách ăn mới tốt | author = | ngày = 10 tháng 5 năm 2015 | ngày truy cập = 14 tháng 7 năm 2015 | nơi xuất bản = [[Dân trí (báo)|Báo điện tử Dân Trí]] | ngôn ngữ = }}</ref>
== Gạo lứt trong ẩm thực ==
| |||