Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Caramel”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
n clean up, replaced: {{Commonscat → {{thể loại Commons using AWB |
||
Dòng 4:
'''Nước caramel''' (phiên âm tiếng Việt: ''caramen'') hay là '''nước hàng''' hay '''đường thắng''' là loại nước có [[nâu|màu nâu]], thu được bằng cách đun các loại [[đường]]. Nước caramen được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh ([[bánh flan]] hay bánh caramen, bánh trứng), [[kẹo]], [[kem (thực phẩm)|kem]] hoặc dùng trong chế biến một số món ăn [[châu Á]] (thịt kho, cá kho)…
Quá trình [[caramen hóa]] xảy ra khi gia nhiệt chậm các loại đường ở nhiệt độ khoảng 170
==Hóa học==
Dòng 24:
==Liên kết ngoài==
*[http://www.homebaking.mobi/dessert/caramel.htm Caramel recipe]
{{
[[Thể loại:Phụ gia thực phẩm]]
| |||