Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh pía”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n AlphamaEditor Tool, General Fixes |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 1:
'''Bánh pía''' là một trong những đặc sản của [[Sóc Trăng]],<ref>[http://ictnews.vn/home/ArticlePrinter.aspx?PublishID=91647 Về Sóc Trăng thưởng thức vị ngọt thơm bánh Pía], Báo Bưu điện Việt Nam</ref> do [[người Hoa]] di cư vào miền Nam sáng tạo ra. Bánh pía được làm bằng [[bột mì]], [[sầu riêng]], lòng đỏ trứng.<ref>[http://vietnam.vnanet.vn/vnp/vi-vn/13/117/117/35293/default.aspx Bánh pía Sóc Trăng], Báo Ảnh Việt Nam, 05/06/2012</ref> Đôi khi bánh pía còn được gọi là '''bánh lột da'''.
[[File:Bánh Pía An Thành.png|thumb|350x350px|Bánh Pía Sóc Trăng An Thành Bakery]]
Vì lý do thương mại, người sản xuất thường dùng phẩm đỏ in tên hoặc nhãn hiệu của nơi làm bánh trực tiếp lên mặt bánh. Ngoài ra, thành phần nhân bánh, nguồn gốc xuất xứ cũng thường được in trực tiếp lên bánh.
Hàng 8 ⟶ 6:
Bánh pía thực chất có nguồn gốc từ [[bánh trung thu]] kiểu [[Tô Châu]] <ref name="n1">[http://dep.com.vn/Handmade/Du-thi-Me-tai-ghe-Banh-Pia/5223.dep Dự thi "Mẹ tài ghê!": Bánh Pía], Đẹp Online, 07/09/2011</ref> (loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ). Bánh do một số [[minh Hương|người Minh Hương]] di cư sang [[Việt Nam]] từ thế kỷ 17 mang theo. Trước đây, việc làm bánh pía hoàn toàn mang tính thủ công và phục vụ cho nhu cầu của từng gia đình. Các lò bánh pía tập trung nhiều ở xã [[Phú Tâm]], huyện [[Mỹ Tú]].
[[File:Bánh Pía Sóc Trăng.jpg|left|thumb|350x350px|Đặc Sản Sóc Trăng]]
Bánh pía ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng [[bột mì]] có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng [[đậu xanh]] và [[mỡ heo]] chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như [[sầu riêng]], [[khoai môn]], lòng đỏ [[trứng muối]].<ref name="n1" />▼
▲Bánh pía ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng [[bột mì]] có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng [[đậu xanh]] và [[mỡ heo]] chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như [[sầu riêng]], [[khoai môn]], lòng đỏ [[trứng muối]].<ref name="n1"/>
Hiện nay, với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, Bánh Pía có thêm nhiều loại hình mới như Bánh Pía Môn, Bánh Pía Thịt Lạp,... Bánh được đóng gói và bảo quản kỹ hơn nên dùng được lâu hơn, và điều đặc biệt và hộp đựng bánh được phân ra thành từng cái chứ không đựng chung 4 cái 1 hộp như trước đây nữa giúp thực khách có thể sử dụng dễ dàng hơn.
| |||