Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nước xốt cà chua”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n clean up, replaced: {{Commonscat → {{thể loại Commons using AWB |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 1:
{{Infobox prepared food
'''Nước sốt cà chua''' hay còn gọi là '''ketchup''' (đôi khi là '''catsup''') là một [[gia vị]] bình dân ở nhiều nước [[phương Tây]], thường được sản xuất từ cà chua chín đỏ.▼
| name = Ketchup
| image = [[File:Homemade ketchup canned (4156502791).jpg|250px]]
| caption = Nước sốt cà chua làm tại nhà
| alternate_name = Catsup, nước sốt cà chua, nước sốt đỏ
| country =
| region =
| creator =
| course =
| type = [[Gia vị]]/[[Xốt]]
| served =
| main_ingredient = [[Cà chua]], [[đường]] hoặc đường fructo sirô ngô cao, [[giấm]], [[gia vị]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
▲'''Nước sốt cà chua''' hay còn gọi là '''ketchup''' ({{IPAc-en|ˈ|k|ɛ|tʃ|ə|p|audio=En-us-ketchup.ogg}} hoặc {{IPAc-en|ˈ|k|ɛ|tʃ|ʌ|p|audio=En-ketchup.ogg}}) (đôi khi là '''catsup''') là một [[gia vị]] bình dân ở nhiều nước [[phương Tây]], thường được sản xuất từ cà chua chín đỏ.
Những thành phần cơ bản của ketchup là: [[cà chua]], [[giấm|dấm]], [[Đường (chất)|đường]], [[muối]], [[hồ tiêu|hạt tiêu]], [[đinh hương (định hướng)|đinh hương]], có thể cho thêm [[chi Quế|quế]] (với vị của Hoa Kỳ nhưng không phổ biến ở [[châu Âu]]), [[hành]], [[cần tây]] (với vị của vùng [[Địa Trung Hải]]) và một số gia vị khác. Với những người sành ăn, ketchup phải được sản xuất từ một loại cà chua đặc biệt: ''Solanum pennellii'' ngày nay mang tên ''Lycopersicon pennellii'', đó là một loại cà chua ngọt. Nhưng về cơ bản, đa phần người ta dùng cà chua ''Lycopersicum esculentum'' thêm đường để sản xuất ketchup.
Hàng 9 ⟶ 26:
{{thể loại Commons|Ketchup}}
==Tham khảo==
==Liên kết==
{{wiktionary}}
* Dan Jurafsky, "[http://languageoffood.blogspot.com/2009/09/ketchup.html Ketchup]", [http://languageoffood.blogspot.com/ The Language of Food], November 10, 2011.
* {{Cite web |first=Dan |last=Weissmann |date=May 11, 2015 |title=Why Are Ketchup Packets So... Unsatisfying? |url=http://www.marketplace.org/topics/business/ive-always-wondered/why-are-ketchup-packets-so-unsatisfying |work=[[Marketplace (radio program)|Marketplace]] |publisher=[[American Public Media]] |agency=I've Always Wondered... (story series) |access-date=August 9, 2015}} On the origin of the 9 gram ketchup packet.
{{sơ khai}}
| |||