Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Phụ gia thực phẩm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Alphama Tool, General fixes |
|||
Dòng 11:
Các phụ gia thực phẩm có thể phân chia thành vài nhóm, mặc dù có một số phần chồng lấn giữa các thể loại này.
;Các axít: Các [[axít]] thực phẩm được bổ sung vào để làm cho hương vị của thực phẩm "sắc hơn", và chúng cũng có tác dụng như là các chất bảo quản và chống ôxi hóa. Các axít thực phẩm phổ biến là [[giấm
;Các chất điều chỉnh độ chua: Các [[chất điều chỉnh độ chua]] được sử dụng để thay đổi hay kiểm soát độ chua và [[bazơ|độ kiềm]] của thực phẩm.
; Các chất chống vón: Các [[chất chống vón]] giữ cho các chất bột, chẳng hạn như sữa bột không bị vón cục.
| |||