Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Gà công nghiệp”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 17:
===Giá trị [[dinh dưỡng]]===
{{Chính|Thịt gà}}
Ở một số nơi, vẫn có ý kiến và quan niệm về giá trị dinh dưỡng của gà công nghiệp đặt trong mối tương quan so với giống gà nội địa hoặc các loại gà được chăn nuôi theo hình thức thả vườn hoặc nuôi một cách tự nhiên và vấn đề ăn gà công nghiệp tốt hơn gà thả vườn. Các nước Đông Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia khi kinh tế phát triển, thu nhập khá lên người dân nước chuyển sang dùng thịt các giống gà bản địa có chất lượng cao thay vì ăn [[gà công nghiệp]]<ref>http://nongnghiep.vn/tuong-lai-ga-trang-ga-mau-cong-nghiep-ga-mau-post150281.html</ref>.
Ở Việt Nam có những quan niệm khác nhau về giá trị dinh dưỡng của gà ta hơn gà công nghiệp, giá trị dinh dưỡng của các giống gà quý có tốt hơn gà thông thường và giá cả giống gà quý rất đắt. Phần đông người Việt vẫn nghĩ rằng, ăn thịt gà mà nuôi tự nhiên thả tự do trong vườn, chỉ ăn thóc, gạo sẽ ngon và bổ hơn gà nuôi công nghiệp (ăn cám tổng hợp). [[Tập tin:Chicken...2.JPG|300px|nhỏ|phải|Trong khi các nước tiên tiến thường ăn gà công nghiệp và chủ yếu là ăn phần lườn gà thì người Việt thường chê gà công nghiệp ăn bở, nhão, nhạt và không tích ăn phần lườn. Về mặt dinh dưỡng thì thịt gà là có giá trị như nhau]]
Về mặt dinh dưỡng không có sự khác biệt giữa gà quý với gà thông thường. Ngon là về mặt khẩu vị, còn về dinh dưỡng về thành phần dinh dưỡng và độ đạm ở thịt gà quý, hay gà ta và gà công nghiệp là tương đương như nhau<ref name="source0">{{chú thích web | url = http://www.baoquangninh.com.vn/doi-song/201408/ga-ta-co-that-giau-dinh-duong-hon-ga-cong-nghiep-2239711/ | tiêu đề = Gà ta có thật giàu dinh dưỡng hơn gà công nghiệp? | author = | ngày = | ngày truy cập = 15 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = Báo Quảng Ninh | ngôn ngữ = }}</ref>. Gà nuôi công nghiệp được ăn thức ăn tổng hợp, là những thứ đã được nghiên cứu kỹ, nên hàm lượng dinh dưỡng trong thịt ổn định. Việc thịt gà công nghiệp mềm hơn gà nuôi tự nhiên là vì cùng khối lượng, tuổi gà công nghiệp non hơn. Hơn nữa, trước khi đem bán khoảng 2 tuần, nếu người chăn nuôi biết bớt một số chất trong thức ăn (vitamin, đạm...) thì thịt gà sẽ thơm hơn<ref name="source1">{{chú thích web | url = http://skhcn.hagiang.gov.vn/index.php?nv=news&op=Tin-tuc-tong-hop/An-ga-cong-nghiep-tot-hon-ga-tha-vuon-1349 | tiêu đề = Ăn gà công nghiệp tốt hơn gà thả vườn | author = | ngày = | ngày truy cập = 15 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = | ngôn ngữ = }}</ref>.
| |||