Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Sô-cô-la”

không có tóm lược sửa đổi
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n AlphamaEditor, Excuted time: 00:00:13.8070000
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 20:
 
=== Phân loại ===
[[Tập tin:Bowl of truffles.jpg|300px|nhỏ|Kẹo sô-cô-la thường có một lớp vỏ kẹo bên ngoài và một lớp nhân mềm bên trong]]
[[Hình:File:Mary's chocates gift box, made in Japan.jpg|nhỏ|Bên trong một hộp sô cô la]]
Sô-cô-la là một trong những loại nguyên liệu phổ biến và có ở nhiều dạng khác nhau. Sự khác nhau về dạng và mùi vị là do sự pha trộn các thành phần khác nhau hay cũng có thể do [[nhiệt độ]] và [[thời gian]] nướng hạt ca-cao.
 
Hàng 36 ⟶ 37:
 
=== Định nghĩa ===
[[Tập tin:Chocolate Valencia.jpg|nhỏ|250px|Sô-cô-la có thể được đúc thành những thanh kẹo hay còn có thể được điêu khắc, như trong nghệ thuật Tây Ban Nha]]
Nếu nói theo một cách chặt chẽ, sô-cô-la là những sản phẩm chứa 99% chất ca-cao đặc và/hoặc bơ ca-cao. Bởi vì chúng được dùng rất nhiều trong những loại thức ăn khác nhau, sự giảm giá thành của sô-cô-la sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến nền công nghiệp. Vì thế, người ta thường thêm vào những [[gia vị]], thành phần khác nhau có tác dụng thay thế ca-cao, hay thay thế ca-cao đặc và bơ ca-cao bằng những nguyên liệu khác rẻ tiền hơn. Vì vậy, có những bất đồng ngay trong các nước EU về vấn đề định nghĩa sô-cô-la.