Khác biệt giữa các bản “Thịt tươi”

n
xóa các nguồn tự xuất bản
n (AlphamaEditor Tool, General Fixes)
n (xóa các nguồn tự xuất bản)
 
===Màu sắc===
Thịt heo tươi thường phần nạc có màu hồng đều, phần mỡ màu trắng. Riêng đối với thịt lợn, những miếng thịt tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Ngược lại, nếu miếng thịt đã bị ôi thì sẽ có màu hơi thâm, hoặc xanh nhạt, không bóng. Mặt khác, miếng thịt khi đã ôi, còn có thể có nhớt, mùi khó chịu. Thịt bò tươi có màu hồng hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu vàng nhạt những miếng thịt có màu đỏ tươi hay còn gọi là màu đỏ anh đào. Nếu thịt bò tươi, còn tốt sẽ có màu đỏ tươi tự nhiên đặc trưng, mỡ màu vàng nhạt, độ đàn hồi tốt (ấn tay vào miếng thịt và bỏ ra không để lại vết tay), bề mặt khô, mịn, ráo nước, mùi bình thường đặc trưng của thịt bò.<ref>{{chú thích web | url = http://hcm.24h.com.vn/suc-khoe-doi-song/lam-sao-chon-duoc-thit-bo-tuoi-ngon-c62a573930.html | tiêu đề = Làm sao chọn được thịt bò tươi ngon? | author = | ngày = 21 tháng 9 năm 2013 | ngày truy cập = 8 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = 24h.com.vn | ngôn ngữ = }}</ref><ref>{{chú thích web | url = http://www.phununet.com/WikiPhununet/ChiTietWiKi.aspx?m=0&StoreID=12361 | tiêu đề = Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon đón Tết | author = | ngày = | ngày truy cập = 8 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = PhunuNet | ngôn ngữ = }}</ref>
 
===Cách chọn===
Để chọn thịt tươi ngon, sạch cần lưu ý nên mua thịt tại những nơi có cửa hàng cụ thể để bảo đảm trước tiên về nguồn thịt được cung cấp. Nên chọn nơi có quầy bán thịt cao ráo, sạch sẽ. Không nên mua thịt những nơi bày bán thấp hoặc để sát đất gần cống rãnh, hố chứa rác.... Để giữ thịt tươi lâu, một số người bán thịt ướp hàn the hoặc urea vào thịt do đó thịt sẽ bị thịt cứng đanh, không mềm dẻo vừa phải, không có mùi thơm của thịt mà màu vẫn tươi đẹp. Những miếng thịt thối rữa sẽ trở nên tươi ngon khi chúng được ngâm trong hóa chất độc hại.<ref>{{chú thích web | url = http://www.tinmoi.vn/kinh-hoang-hoa-chat-bien-thit-thoi-thanh-thit-tuoi-01804038.html | tiêu đề = Kinh hoàng hóa chất biến thịt thối thành thịt tươi Tinmoi.vn | author = | ngày = | ngày truy cập = 8 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = Tin Mới Online | ngôn ngữ = }}</ref><ref>{{chú thích web | url = http://www.tinmoi.vn/than-duoc-bien-thit-oi-thanh-thit-tuoi-01784391.html | tiêu đề = "Thần dược" biến thịt ôi thành thịt tươi Tinmoi.vn | author = | ngày = | ngày truy cập = 8 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = Tin Mới Online | ngôn ngữ = }}</ref>
 
==Chú thích==