Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh bèo”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Liên kết ngoài: xóa link ko uy tín |
n xóa các nguồn tự xuất bản |
||
Dòng 4:
Bánh bèo gồm có ba phần chính là ''bánh'' làm từ bột [[gạo]], ''nhân'' để rắc lên bánh làm bằng [[tôm]] xay nhuyễn, và ''nước chấm'', một hỗn hợp mà [[nước mắm]] là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, [[lạc|đậu phộng]] rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này, ví dụ ở Sài Gòn thường bỏ đậu xanh, đồ chua, lại cho ăn kèm [[bánh đúc]], [[bánh ít]], [[bánh bột lọc]].
Tại miền Trung, bánh bèo thường được phân ra làm hai loại là [[bánh bèo Quảng Nam]] và [[bánh bèo Huế]]. Bánh bèo [[Quảng Nam]] thường thì bánh to, dày, ăn với nhân là bột nấu nhão gồm có thịt, tôm băm, hẹ, khi ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm. Bánh bèo [[Huế]] có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da [[chi Lợn|heo]] chiên giòn. Bánh bèo miền Trung đa phần đúc bằng chén (''bánh bèo chén'').
Tên bánh bèo có thể xuất phát từ hình dạng của nó: giống như cái lá của cây [[bèo]].
| |||