Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng vịt muối”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
n Đã lùi lại sửa đổi của 116.109.109.92 (Thảo luận) quay về phiên bản cuối của Tuanminh01 |
||
Dòng 2:
'''Trứng vịt muối''' (hay '''hột vịt muối'''; [[tiếng Trung Quốc|tiếng Trung]]: 鹹蛋, ''xiándàn''; [[tiếng Nhật]]: 鹹蛋, ''shientan'', [[Tiếng Indonesia|Bahasa Indonesia]]: ''Telur asin''; [[Tiếng Mã Lai|Bahasa Malaysia]]: ''Telur masin'', [[tiếng Tagalog]]: ''itlog na maalat'', [[tiếng Thái]]: khai kem) là một cách bảo quản và chế biến [[trứng]] của [[Trung Quốc]] bằng cách ngâm trứng [[vịt]] trong nước [[muối]], hoặc đóng gói từng quả trứng trong [[than (định hướng)|than]] củi tẩm muối. Trong các [[siêu thị]] tại [[châu Á]], những quả trứng được đôi khi bọc trong một lớp than dày dán muối. Những quả trứng cũng có thể được bọc trong túi nhựa có chứa muối bên trong, và đóng gói [[bao gói chân không|rút chân không]].
Trên thực tế, trứng vịt muối
Trứng muối tại [[Philippines|Philipines]] trải qua một quá trình đóng rắn tương tự với một số thay đổi trong thành phần được sử dụng. Chúng được nhuộm màu đỏ để phân biệt với trứng vịt tươi.
Tại [[Việt Nam]], trứng muối chế biến tương tự như trứng muối của [[Trung Quốc]]
==Hình dáng và hương vị==
Trứng muối khi tháo bỏ lớp vỏ tro tẩm muối có hình dạng tương tự trứng bình thường, bên trong lòng trắng không màu, hoá màu trắng khi chín, lòng đỏ có màu cam tươi đến đỏ tươi tuỳ trứng và tiết ra một chất dầu có vị mặn.
| |||