Khác biệt giữa các bản “Cá rô phi”

Không thay đổi kích thước ,  4 năm trước
n
→‎Giá trị: sửa chính tả 3, replaced: Kinh Doanh → Kinh doanh, Châu Âu → châu Âu using AWB
n (→‎Giá trị: sửa chính tả 3, replaced: Kinh Doanh → Kinh doanh, Châu Âu → châu Âu using AWB)
Bởi lý do đạt hiệu quả kinh tế cao, nhiều chủng thuộc giống Talipia đã được du nhập để nuôi trong những ao hồ nước ngọt, tại [[Trung Mỹ]] và vùng đông nam Á. Khoảng 2,3 triệu tấn cá rô phi được sản xuất hàng năm, trong đó 73% là cá nuôi. Phần lớn cá rô phi được sản xuất ở [[Trung Quốc]], sau đó là [[Ai Cập]], [[Indonesia]], [[Thái Lan]] và [[Philippines]]. Mặc dù không được liệt kê vào các nước sản xuất lớn, [[Costa Rica]], [[Honduras]] và [[Ecuador]] là những nhà cung cấp cá rô phi [[phi lê]] tươi quan trọng sang Hoa Kỳ.<ref>{{chú thích web | url = http://www.ascworldwide.org/index.cfm?act=tekst.item&iid=83&iids=106&lng=2 | tiêu đề = Aquaculture Stewardship Council | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = | ngôn ngữ = }}</ref><ref>{{chú thích web | url = http://tuoitre.vn/Pages/Printview.aspx?ArticleID=25905 | tiêu đề = Tuổi Trẻ Online | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = [[Tuổi Trẻ (báo)|Tuổi Trẻ Online]] | ngôn ngữ = }}</ref> Các rô phi là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon, từ nướng, chiên, hấp, nấu canh như là cá rô phi kho tiêu,<ref>{{chú thích web | url = http://afamily.vn/an-ngon/20101126101512899/Troi-lanh-an-ca-ro-phi-kho-tieu/ | tiêu đề = Trời lạnh ăn cá rô phi kho tiêu | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = Afamily.vn | ngôn ngữ = }}</ref> cá rô phi nướng sả,<ref name="nuongsa" /> cá rô phi sốt cà chua <ref>{{chú thích web | url = http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2007/02/3b9f38d6/ | tiêu đề = Cá rô phi sốt cà chua - VnExpress Đời sống | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = [[VnExpress|VnExpress - Tin nhanh Việt Nam]] | ngôn ngữ = }}</ref>...
 
Cá rô phi được nuôi rộng rãi trên thế giới với sản lượng hàng năm vào khoảng 2,8 triệu tấn. Sản lượng cá rô phi ở Việt Nam khoảng 50 ngàn tấn, chiếm 2,2% tổng sản lượng thủy sản nuôi. Các nước có nhu cầu cao tiêu thụ cá rô phi gồm cả [[Hoa Kỳ]], nơi cá rô phi xếp thứ 8 trong danh sách 10 loài thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất. Cá rô phi là mặt hàng thuỷ sản được nhập khẩu lớn thứ 3 vào [[Hoa Kỳ|Mỹ]], sau tôm và cá hồi. Hầu hết cá rô phi được nhập khẩu vào Hoa Kỳ, [[Liên minh châu Âu|Liên Minh Châuchâu Âu]] và [[Nhật Bản]].
 
Một thống kê cho biết 80% nguồn cung cấp cá rô phi hiện nay – 382.2 triệu pound (khoảng 173 nghìn tấn) mỗi năm là đến từ Trung Quốc.<ref>{{chú thích web | url = http://www.nguoiduatin.vn/5-loai-thuc-pham-nhap-khau-tu-trung-quoc-nen-tranh-a104124.html | tiêu đề = 5 loại thực phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc nên tránh | author = | ngày = | ngày truy cập = 8 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = Báo điện tử Người đưa tin | ngôn ngữ = }}</ref> Nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm đông lạnh từ Trung Quốc, đặc biệt là cá rô phi để làm phi lê đông lạnh ẩn chứa nhiều loại chất cấm độc hại, các loại kháng sinh… do người nuôi đưa vào thức ăn hay môi trường sống để kích thích cá sinh trưởng, phát triển khiến các cơ quan nhập khẩu dù có thiết bị giám sát cũng khó phát hiện ra. Nguồn cá này thực tế các hộ nhỏ lẻ nuôi, sau đó các công ty thu mua chế biến, nhưng dưới hình thức là công ty tự nuôi theo quy trình an toàn. Người nuôi cá sử dụng những loại hormone tăng trưởng và kháng sinh mạnh để cá có thể sống được trong môi trường đông nghịt bẩn thỉu.<ref>{{chú thích web | url = http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/174442/5-thuc-pham-tu-trung-quoc-duoc-canh-bao-phai-tranh-xa.html | tiêu đề = 5 thực phẩm từ Trung Quốc được cảnh báo phải tránh xa - VietNamNet | author = | ngày = | ngày truy cập = 8 tháng 2 năm 2015 | nơi xuất bản = [[VietNamNet]] | ngôn ngữ = }}</ref>
 
Ở [[Việt Nam]], cá rô phi được coi là sản phẩm xuất khẩu chủ lực, diện tích nuôi cá rô phi ở [[Đồng bằng sông Cửu Long]] dự kiến sẽ tăng lên khoảng 13.000-15.000 ha (tương đương 3% diện tích nước ngọt) để sản lượng đạt 120.000-150.000 tấn, trong đó 2/3 dành cho xuất khẩu, kim ngạch thu về từ số cá này sẽ vào khoảng 100-120 triệu [[Đô la Mỹ|USD]] mỗi năm.<ref>{{chú thích web | url = http://vnexpress.net/gl/kinh-doanh/2002/08/3b9bf8ba/ | tiêu đề = Cá rô phi sẽ là sản phẩm xuất khẩu chủ lực - VnExpress Kinh Doanhdoanh | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = [[VnExpress|VnExpress - Tin nhanh Việt Nam]] | ngôn ngữ = }}</ref><ref>{{chú thích web | url = http://teen.tuoitre.vn/Index.aspx?ArticleID=18136&ChannelID=11 | tiêu đề = Tuổi Trẻ Online | author = | ngày = | ngày truy cập = 13 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = [[Tuổi Trẻ (báo)|Tuổi Trẻ Online]] | ngôn ngữ = }}</ref>
 
Trước đây, người ta cho rằng, cá rô phi vừa nhỏ, vừa nhiều xương cứng nên nó chỉ là loại cá của người nghèo. Trong những năm chiến tranh, ở phía Bắc có công thức: Xung quanh các trại lợn của hợp tác xã là một hệ thống mương nuôi toàn rô phi. Con rô phi dễ nuôi, ăn toàn nước phân từ chuồng lợn thải ra và đẻ rất khỏe. Tuy nhiên, thời đó giống rô phi còn quá nhỏ, chỉ khoảng 1-2 lạng/con. Người ta thu cá và làm mắm chượp để cung cấp lại cho lợn. Người ít tiền thì mua cá đó về ăn. Nhưng tới nay, giống cá rô phi được cải thiện rất nhiều, chất lượng thịt và trọng lượng cá tăng đáng kể, do đó, việc nuôi cá rô phi tăng mạnh.