|
Có một số thông tin cho rằng một số con cá diêu hồng mập một cách khác thường là do trong thức ăn của cá có chất gây béo phì. Tuy vậy, theo các nhà khoa học, không riêng gì cá mà các vật nuôi khác khi nuôi công nghiệp cũng sẽ phát triển nhanh, lượng mỡ tích tụ trong cơ thể vật nuôi nhiều, đối với cá thì trở nên béo ú, điều đó là bình thường. Có thể vì vậy, chất lượng thịt của cá tuy không ngon bằng nuôi thả tự nhiên nhưng vẫn bảo đảm các thành phần dinh dưỡng, không hề có hóa chất độc hại nào tồn dư trong cá. Vì vậy, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.<ref name="autogenerated1"/> Hiện nay [[giá]] cá điêu hồng đã khá rẻ là do ngày càng có nhiều người nuôi, năng suất khá cao.<ref name="autogenerated1"/>
== Ở Việt Nam ==
[[Tập tin:Oreochromis cf niloticus.jpg|nhỏ|phải|300px|Nuôi cá diêu hồng]]
Cá diêu hồng được chăn nuôi chủ yếu ở miền [[Miền Nam (Việt Nam)|Nam bộ]] mà tập trung ở [[đồng bằng sông Cửu Long]], nơi có những điều kiện về thổ nhưỡng, thủy lưu thích hợp nhất cho loài cá này. Trước đây, người dân ở đồng bằng sông Cửu Long nuôi cá diêu hồng chủ yếu là thả tự nhiên trong ao, thức ăn đơn giản chỉ là rau, cám. Cá lớn lên trong môi trường tự nhiên nên thời gian nuôi kéo dài, trung bình 6-7 tháng mới thu hoạch. Trọng lượng và chất lượng cá vì thế cũng không đồng đều.
Khi thị trường tiêu thụ mạnh các loại cá này, người nuôi bắt đầu áp dụng kỹ thuật chăn nuôi theo quy trình khép kín từ khâu chọn giống, dựng bè đến chăn thả thức ăn, do đó cá lớn rất nhanh. Tỉnh [[Tiền Giang]] là tỉnh hiện có trên 450 bè cá, trong đó 80% là cá điêu hồng, loại cá này được người dân trong tỉnh thả nuôi ở hầu hết các khu vực ven [[sông Tiền]], trên ao và cả trên ruộng lúa... Chúng ăn tạp và tương đối dễ nuôi, nay được nuôi bằng thức ăn công nghiệp, đầy đủ dinh dưỡng nên cá lớn nhanh và mập như béo phì.
Việc chăn nuôi theo hình thức bán thâm canh, bằng việc nuôi đơn trong Bể ximent nước ngọt. Mật độ trung bình khoảng 180-200 con/m<sup>2</sup> mặt nước. Thức ăn của cá chủ yếu là thức ăn viên bán nhiều trên thị trường của các hãng quen thuộc như Cargill, CP, Masster, Vĩnh Tường..., thành phần cơ bản bao gồm các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, vitamin, lipid... Thông thường có con trọng lượng 120 con/kg, nuôi 4-4,5 tháng là thu hoạch cá đạt 1 kg/con.
===Kỹ thuật nuôi===
Cá diêu hồng có kỹ thuật nuôi tương tự như nuôi các loài cá nước ngọt khác. Các yêu cầu cơ bản về kỹ thuật nuôi được áp dụng hiện nay ở Việt Nam như sau:<ref>[http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/tailieu%20kt/thuysan/cadieuhong.htm ]{{dead link|date=April 2013}}</ref><ref>{{cite web|url=http://agriviet.com/nd/329-ky-thuat-nuoi-ca-dieu-hong-trong-ao-dat/ |title=Kỹ thuật nuôi cá Điêu hồng trong ao đất |publisher=Agriviet.com |date= |accessdate=2013-04-19}}</ref><ref>[http://thoibaoviet.com/tintuc.kinhte.nongnghiep.41565.tbv ]{{dead link|date=April 2013}}</ref>
* '''Về ao nuôi''':
Ao nuôi phải được thực hiện các bước cải tạo theo tuần tự là bơm cạn nước, vét bùn nền đáy ao, bón vôi khử phèn độc tố tiềm tàng trong ao với liều lượng từ 10 – 15 kg/100m<sup>2</sup>, phơi ao khoảng 1 tuần rồi tiến hành cấp nước sạch vào ao qua cống có ngăn lưới ở miệng công không cho cá tạp và cá dữ vào ao nuôi. Chọn ao có diện tích từ 500 – 1.000m<sup>2</sup>, độ sâu từ 0,8 – 1,5m và phải chủ động cấp thoát nước khi cần thiết.
* '''Mật độ nuôi''':
Có thể nuôi đơn cá điêu hồng trong một ao hoặc nuôi ghép với nhiều loại cá khác như: cá sặc rằn, cá chép, cá hường, cá rô phi vằn... Nếu nuôi cá điều hồng là chủ yếu: nên nuôi với mật độ từ 5 – 8 con/m<sup>2</sup>.
* '''Lượng thức ăn''':
Tùy theo mức độ sử dụng của cá, trung bình bằng 5 – 7% trọng lượng cá, cần bố trí các sàn ăn trong ao để kiểm tra lượng thức ăn hàng ngày, sử dụng nhiều sàn ăn để cá lớn, cá nhỏ đều được ăn. Tránh dư thừa thức ăn gây lãng phí và ô nhiễm nguồn nước, lượng thức ăn nên chia làm 2, cho ăn vào buổi sáng sớm và buổi chiều mát. Theo dõi thường xuyên tình hình nước trong ao (màu sắc, mùi vị ...). Nếu thấy nước bẩn thì cần phải thay nước sạch cho ao nuôi tránh hiện tượng thiếu dưỡng khí.
* '''Số lần cho ăn trong ngày''':
Có thể cho cá điêu hồng ăn nhiều lần, có thể 3 - 4lần/ngày, vì cá có tập tính khi đói thì lên tầng trên bắt mồi, lúc đã ăn no mồi thì bơi xuống tầng dưới và cho cá ăn với lượng thức ăn thay đổi theo cỡ cá tăng trọng. Khi còn nhỏ lượng thức ăn chiếm 5 - 7%/trọng lượng cá/ngày, khi cá lớn cho ăn khoảng 2 – 3%. Thường xuyên kiểm tra lượng thức ăn để có thể điều chỉnh kịp thời.
* '''Về [[thu hoạch]]''':
Cá nuôi khoảng 7 – 8 tháng là có thể thu hoạch được, vào thời gian này cá đạt trọng lượng từ 0,4 – 0,6kg/con, nếu được chăm sóc tốt, trong trường hợp cá lớn đều thì thu hoạch 1 lần, nếu không đều thì thu hoạch những con lớn trước, con nhỏ để lại nuôi tiếp 1 - 2 tháng sau sẽ thu hoạch tiếp.
* '''Sản xuất giống cá diêu hồng đơn tính đực''':
Việc nuôi cá diêu hồng đơn tính đực sẽ mang lại hiệu quả cao hơn so với nuôi cá bình thường, vì cá cái có một thời gian dài ấp trứng và nuôi con trong miệng nên phải nhịn ăn. Vì vậy khi nuôi chung cá đực cái thì cá đực thường có trọng lượng lớn hơn do ít tốn năng lượng cho quá trình sinh đẻ và khi nuôi toàn cá đực thì không có sự sinh sản, chúng ta kiểm soát được mật độ cá thả. Người nuôi có thể chủ động quy cỡ thương phẩm tùy theo giá cả thị trường. Nhờ vậy giá trị và hiệu quả kinh tế sẽ được nâng cao.
Hiện nay ở Việt Nam có 3 phương pháp chính để có cá diêu hồng đơn tính đực:
: 1. Phương pháp thủ công: dùng mắt thường phân biệt và tách riêng cá đực và cá cái lúc cá đã phân rõ đực cái bằng phần phụ sinh dục: cá đực có 2 lỗ huyệt, cá cái có 3 lỗ. Cách này dùng cho những ao nuôi nhỏ, có nhiều người cùng làm một lúc. Nhưng hạn chế khi cần có số lượng giống lớn
: 2. Phương pháp di truyền: Bằng phương pháp lai khác loài ( khi nuôi chung cá cái loài này với cá đực loài khác hoặc ngược lại) sẽ tạo được cá lai đơn tính hoặc bất thụ, Ví dụ :
:: * Cá đực lai với Cá cái
:: * Rô phi cỏ O. mosambicus x Rô phi vằn O. niloticus
:: * Rô phi O. hornorum x Rô phi đỏ
:: * Rô phi O. aureus x Rô phi đỏ
: Người ta còn tạo ra rô phi siêu đực ( có nhiễm sắc thể YY), khi thả ghép cá siêu đực với cá cái bình thường sẽ cho ra đàn cá có tỷ lệ đực rất cao ( lý thuyết là 100%)
:3. Phương pháp hóa sinh: cho cá bột ăn thức ăn có trộn hormone 17a methyltestosterone ( viết tắt là MT) hoặc 17a ethynyltestosterone (ET) trong 21 ngày tuổi đầu tiên. Rất nhiều nước trên thế giới đã áp dụng công nghệ này.
: Ở Thái Lan đã phát triển công nghệ từ những thập niên 90, ở Đài loan từ những năm 80 của thế kỷ 20. Ở Việt Nam, từ 1993 cũng đã áp dụng chuyển đổi giới tính cá diêu hồng bằng MT ở nhiều cơ sở sản xuất cá giống.<ref name="binhthuan1"/>
=== Thị trường tiêu thụ ===
[[Tập tin:Tilapia.jpg|nhỏ|phải|300px|Cá diêu hồng]]
Cá diêu hồng là một loại cá đang được thị trường ưa chuộng và là một trong những loại cá được nuôi phổ biến nhất ở đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi nuôi thử nghiệm và phát triển đại trà thời gian gần đây ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Hiện nay, trêncá cácđiêu tuyếnhồng [[sôngchủ Tiền]],yếu [[sôngđược Hậu]]tiêu vàthụ sôngở Cổnội Chiênđịa, chưa có 525thị lồngtrường bèxuất nuôikhẩu cá,nên tăngđã 20%ảnh sohưởng vớiđến cùngviệc kỳmở nămrộng ngoái.qui Trongmô đónuôi chủ yếu nuôiloại cá điêunày.<ref>{{cite hồng do giá ở mức 24web|url=http://agriviet.000 com/vlnt/10883-ca-dieu-hong-tang-gia-manh-hut- 25hang.000html đồng/kg,|title=>Đọc dễbáo: tiêu thụ, người nuôi lời khoảng 3.000 - 5.000đồng/ kg.Thủy Sosản vớiNông hồinghiệpMôi thángtrường 5sống giáCá cáđiêu loạihồng Ităng lêngiá tớimạnh, 35.000đ/kghút sohàng với-sql thời|publisher=Agriviet.com điểm|date=2013-04-07 này giá có phần giảm.|accessdate=2013-04-19}}</ref>
Ở [[Vĩnh Long]] có những năm sản lượng cá đạt khoảng 3.200 tấn, tăng khoảng 400 tấn so với cùng kỳ và dự kiến sẽ tăng khi số lượng lồng bè có thể lên tới 150 bè lớn, 200 bè trung, 150 bè nhỏ và 200 lồng. Số lồng, bè đang nuôi cá đã tăng lên đến 440 chiếc, trong đó bè nuôi cá điêu hồng lên tới 378 chiếc. Tiền Giang hiện có gần 1.600 lồng bè nuôi cá, chủ yếu là nuôi cá điêu hồng với sản lượng cá thịt cung cấp cho thị trường hàng năm khoảng 18.000 tấn, tập trung chủ yếu ở Thành phố [[Mỹ Tho]] và huyện [[Châu Thành, Tiền Giang|Châu Thành]].
Về giá cả, giá cá diêu hồng nuôi bè đang tăng mạnh, hiện thương lái đến mua tận bè với giá 30-31 ngàn đồng/kg, tăng từ 3-4 ngàn đồng/kg so với tháng trước và là mức giá cao nhất trong vài năm trở lại đây.<ref>[http://www.laodong.com.vn/Home/Gia-ca-dieu-hong-tang-dot-bien/20106/189272.laodong ]{{dead link|date=April 2013}}</ref> Giá cá điêu hồng nuôi bè ở Tiền Giang đang tăng mạnh và hút hàng. Hiện nhiều thương lái đến tận bè thu mua cá với giá 30.000-31.000 đồng/kg (tùy từng loại), tăng 3.000-4.000 đồng/kg so với tháng trước.
Theo các chuyên gia ngành thủy sản, cá điêu hồng chủ yếu được tiêu thụ ở nội địa, chưa có thị trường xuất khẩu nên đã ảnh hưởng đến việc mở rộng qui mô nuôi loại cá này.<ref>{{cite web|url=http://agriviet.com/vlnt/10883-ca-dieu-hong-tang-gia-manh-hut-hang.html |title=>Đọc báo: ...Thủy sản Nông nghiệpMôi trường sống Cá điêu hồng tăng giá mạnh, hút hàng -sql |publisher=Agriviet.com |date=2013-04-07 |accessdate=2013-04-19}}</ref> Theo các hộ nuôi cá, nguyên nhân cá tăng giá mạnh là do cung không đủ cầu, ở một số địa phương đang xảy ra dịch bệnh trên đàn gia súc nên người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang dùng cá điêu hồng nhiều hơn. Tuy giá cá tăng cao nhưng giá nguyên liệu đầu vào như con giống, nhân công, thuốc thú y, đặc biệt là giá thức ăn (chiếm 80-85% giá thành sản xuất) liên tục tăng khiến người nuôi không có lãi.
== Chú thích ==
{{reflist}}
| 