Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Khoai lang”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Thêm chi tiết |
|||
Dòng 38:
Thị trấn [[Benton, Kentucky|Benton]], [[Kentucky]] kỷ niệm khoai lang hàng năm cùng với Lễ hội Ngày Tater vào thứ hai đầu tiên của tháng 4.
== Canh tác trồng trọt ==
[[Tập tin:Ipomoea batatasL ja01.jpg|nhỏ|250px|phải|Một vài củ khoai lang.]]
Dòng 80:
Tất cả các phần của cây đều có thể dùng làm thức ăn (khô hay tươi) cho gia súc.
==Thành phần dinh dưỡng==
===Cách nấu có lợi cho sức khỏe===
Một số lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang chỉ đơn giản có thể đạt được dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng cách nấu hấp hoặc luộc chín. Các nghiên cứu gần đây cho thấy cách bảo tồn tuyệt vời [[anthocyanin]] có trong khoai lang là hấp, và một số nghiên cứu so sánh từ cách luộc đến nướng đã cho thấy những tác dụng đường huyết tốt hơn bao gồm cả việc đạt được một chỉ số đường huyết thấp, hoặc [[chỉ số Glycemic]] (Glycemic Index GI) bằng cách luộc. Các tác động của việc hấp là đặc biệt thú vị, vì chỉ từ hai phút hấp để vô hiệu hóa các [[enzym]] peroxidase mà nếu không có quá trình này thì có thể phá vỡ các anthocyanin trong khoai lang. Trong thực tế, với các enzym peroxidase ngừng hoạt động, chiết xuất anthocyanin tự nhiên từ khoai lang được sử dụng cho thực phẩm màu có thể còn ổn định hơn màu thực phẩm tổng hợp. Lợi ích này không chỉ giới hạn đến sự xuất hiện của thực phẩm kể từ khi các anthocyanins có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời như là chất dinh dưỡng [[phytochemical]] chống oxy hóa và chống viêm.<ref>{{chú thích web|url=http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64|accessdate=06/05/2016}}</ref>
== Ích lợi ==
===Phòng bệnh===
Khoai lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không hề có tác dụng khi sử dụng hàng ngày.
===Chữa bệnh trong y học===
* Các [[rễ khí]] được sử dụng làm chất tăng tiết [[sữa]].
* Lá được dùng để diều trị bệnh đái tháo đường, sổ [[giun móc]], điều trị [[áp xe]] và cầm máu.
| |||