Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bún chả cá”

'''Bún chả cá''' là tên để chỉ một món ăn đặc trưng của khu vực [[miền Trung|MIền Trung Việt Nam]]<ref name="Vietbao">[http://xxxx/Doi-song-Gia-dinh/Mon-nao-it-cholesterol-giau-vi-chat/45242567/239/ Món nào ít cholesterol, giàu vi chất?] Việt Báo Online 26-01-2008</ref>. Cá sau khi được chế biến thành [[chả cá|chả]], cùng với bún và các nguyên phụ liệu khác là những thành phần của một tô bún chả cá.

Lý do chính để bún chả cá phổ biết tại Trung Bộ hơn là các miền khác là do hầu như miền này có đủ các loại cá ngon dùng để chế biến thành [[chả cá]] như là: cá thu, cá thác lác, cá mối, cá chuồn, cá nhồng<ref name="Vietbao2">[http://xxxx/Doi-song-Gia-dinh/Cha-ca-Binh-Dinh/10760054/239/ Chả cá Bình Định] Việt Báo Online 26-01-2008</ref>

Bún chả cá được chế biến theo nhiều cách, cầu kỳ thì có thể dùng cá thu. bình dân thì các loại cá tạp khi ăn phối hợp thêm rau sống tạo nên một món ăn khá cân bằng về dinh dưỡng. Bún chả cá cung cấp một khối lượng dinh dưỡng đáng kể: mỗi tô khoảng 400-500 kcalo, chất đạm, acid amin. Thêm vào đó, nó chứa ít cholesterol và giàu [[Vitamin A]] và [[Vitamin D]]<ref name="Vietbao"/>.

Thế nhưng vẫn có lo ngại về nguy cơ gây hại cho sức khỏe ở Bún cả cá khi ở khâu làm chả, những nhà sản xuất thường hay tận dụng dầu để chiên làm sản sinh các chất có hại cho sức khỏe, và khâu bảo quản, cá dễ bị ôi thui nếu không được bảo quản đúng cách<ref name="Vietbao"/>.