Bảo hộ chỉ dẫn địa lý được bắt đầu ở Pháp vào đầu thế kỷ XX20. Đến nămNăm 1994, thông qua Hiệp định về những vấn đề liên quan đến thương mại của Quyền Sở hữu Trí tuệ ([[TRIPS]]) được ban hành, đã thiết lập các tiêu chuẩn để quy định về bảo hộ và thực thi sở hữu trí tuệ quốc tế, xây dựng các tiêu chuẩn quốc tế tối thiểu đối với chỉ dẫn địa lý. Từ đó, bảo hộ chỉ dẫn địa lý đã thừa nhận trên phạm vi quốc tế, và rất có ý nghĩa trong Cộng đồng châu Âu.