Bảo hộ chỉ dẫn địa lý được bắt đầu ở Pháp vào đầu thế kỷ 20.Năm 1994, Hiệp định vềvới những vấn đề liên quan đếntới thươnghai mạithuật củangữ Quyền“chỉ Sởdẫn hữunguồn Trí tuệgốc” ''(TRIPS)Indication được ban hành, đã thiết lập các tiêu chuẩn để quy định về bảo hộof source)'' và thực“tên thigọi sởxuất hữuxứ tríhàng tuệhoá” quốc''(Appllations tế,of xây dựng các tiêu chuẩn quốc tế tối thiểu đối với chỉ dẫn địa lý. Từ đó, bảo hộ chỉ dẫn địa lý đã thừa nhận trên phạm vi quốc tế, và rất có ý nghĩa trong Cộng đồng châu Âuorgin)''.
Chỉ dẫn địa lý là thuật ngữ bắt nguồn từ hai thuật ngữ “chỉ dẫn nguồn gốc” ''(Indication of source)'' và “tên gọi xuất xứ hàng hoá” ''(Appllations of orgin)''.
Thuật ngữ “chỉ dẫn nguồn gốc” xuất hiện sớm nhất, từ xa xưa, được hình thành từ việc gắn các dấu hiệu trên sản phẩm để phân biệt sản phẩm hàng hoá trong quá trình lưu thông trên thị trường. Những dấu hiệu này xác định được người tạo ra sản phẩm, cũng có thể xác định nơi tạo ra sản phẩm.
