Khác biệt giữa các bản “Chorizo”

AlphamaEditor, Executed time: 00:00:14.1658102 using AWB
(AlphamaEditor, Executed time: 00:00:14.1658102 using AWB)
 
'''Chorizo''' (tiếng Tây Ban Nha) hoặc '''chouriço''' (tiếng Bồ Đào Nha) là một loại [[xúc xích]] [[thịt lợn]]. Theo truyền thống, nó sử dụng vỏ tự nhiên được làm từ ruột, một phương pháp từ thời La Mã.
 
Ở [[châu Âu]] chorizo là một loại xúc xích lên men, [[Xông khói|hun khói]] mà có thể được cắt lát và ăn không cần nấu, hoặc làm nguyên liệu bổ sung cho các món ăn khác. Ở những nơi khác, một xúc xích bán như xúc xích có thể không được lên men và chữa khỏi, và sẽ yêu cầu nấu ăn trước khi ăn. Chorizo ở [[Ẩm thực Tây Ban Nha|Tây Ban Nha]] và xúc xích và chouriço [[Ẩm thực Bồ Đào Nha|Bồ Đào Nha]] có độ hun khói riêng biệt và màu đỏ sẫm từ ớt đỏ khô hun khói (''pimentón''/''pimentão'').<ref>{{citechú thích web|author=Tara Morgan|url=http://edibleidaho.ediblefeast.com/recipes/choricero-chorizo-rare-pepper-makes-traditional-basque-sausage-sing|title=From Choricero to Chorizo: The Rare Pepper that Makes Traditional Basque Sausage Sing &#124; Edible Idaho|publisher=Edibleidaho.ediblefeast.com|date =2015-06- ngày 15 tháng 6 năm 2015 |accessdate =2016-11- ngày 18 tháng 11 năm 2016}}</ref>
 
Do truyền thống nấu ăn và các chi phí nhập khẩu [[ớt bột]] xông khói cao, chorizo của [[Ẩm thực México|Mexico]] là thường làm với loại [[ớt]] bản địa loài ''[[capsicum annuum]],'' nó hiếm được sử dụng trong ẩm thực Mexico, tuy nhiên được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng Mexico-Hoa Kỳ. Ẩm thực của người Mỹ gốc Tây Ban Nha thêm giấm thay vì rượu vang trắng được sử dụng ở Tây Ban Nha.
 
Chorizo có thể được thái và kẹp trong [[bánh mì kẹp]], [[nướng]], [[chiên]], hoặc [[đun âm ỉ]] trong chất lỏng, bao gồm [[Cider|cider táo]] hay các loại [[Thức uống có cồn|đồ uống có cồn]] mạnh như ''[[aguardiente]]''. Nó cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần cho thịt [[thịt bò]] hoặc [[thịt lợn]] băm.<ref>{{citechú bookthích sách|last1=Predika|first1=Jerry|title=The Sausage-making Cookbook|date=1983|publisher=Stackpole Books|location=Harrisburg, PA|isbn=978-0-8117-1693-2|page=32|url=https://books.google.com/?id=NLR4jPm_x0sC&pg=RA5-PA32&dq=Chorizo+intitle:Sausage}}</ref>
 
== Xem thêm ==
 
== Tham khảo ==
{{Reflisttham khảo|30em}}
 
== Liên kết ngoài ==
* [http://www.healthaliciousness.com/nutritionfacts/nutrition-comparison.php?o=7019&t=&h=&s=60.00&e=&r= Dinh dưỡng cho xúc xích]
{{Xúc xích}}
 
[[Thể loại:Ẩm thực Puerto Rico]]